Mercredi 22 février 2012
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12:00
Bonjour,
je vous propose un petit tour en Chine pour se délecter de ce succulent plat au wok...
Pour 4 personnes, il vous faut:
4 blancs de poulet
1 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de gingembre
2 citrons
200 gr de nouilles chinoises
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de piment en poudre
sel
Taillez les filets de poulet en lamelles. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Pressez le citron, versez le jus dans un bol et
ajoutez-y l'ail, le sucre, le gingembre et 1 cuillère à soupe d'huile. Mélangez et versez sur les filets de poulet. recouvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 2 heures.
Faites chauffer l'huile restante dans un wok et saisissez le poulet pendant 4 minutes. La viande doit être dorée. Retirez les filets
du wok et réservez.
Pelez les oignons, émincez-les. Pelez le poivron, retirez-en les graines et taillez-le en dés. Versez le tout dans le wok et laisser
cuire 5 minutes à feu vif. N'oubliez pas de remuer...
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les nouilles pendant 5 minutes. Egouttez-les.
Prélevez les zestes du deuxième citron et hachez-les. Pressez le citron et ajoutez le piment, le miel et les zestes au jus. Versez
dans le wok et incorporez le poulet et les nouilles. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Servez très chaud... Bon appétit !!!!
Par kayababouch
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Publié dans : cuisine chinoise
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Jeudi 9 février 2012
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12:00
Bonjour,
voici une petite recette chinoise très amusante et savoureuse !!! Un succès à ma table !!!
Pour 4 personnes, il vous faut:
2 saucisses chinoises
250 gr de filet de porc
8 champignons noirs
2 oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de maïzena
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à café de vinaigre de riz
1 cuillère à thé de piment en poudre
sel
Plongez les champignons noirs dans l'eau tiède pendant 20 minutes. Essorez-les et taillez-les en très fines lamelles.
Taillez les filets de porc en morceaux et mixez-les. Ajoutez les oignons, l'ail et les saucisses dans le mixeur. Mixez jusqu'à
l'obtention d'une pâte homogène. Versez dans un saladier.
Ajoutez les champignons émincés, la maïzena, le vinaigre et la sauce soja. Malaxez et façonnez des boulettes de la taille d'une
bouchée.
Faîtes cuire dans un panier vapeur pendant 10 minutes.
Préparez la sauce en mélangeant l'huile de sésame, une pincée de sel, l'huile d'arachide et le piment.
Servez les boulettes chaudes avec la sauce.
Bon appétit !!!
Par kayababouch
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Publié dans : cuisine chinoise
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Mercredi 25 janvier 2012
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12:00
Bonjour,
je vous propose une petite recette très rapide à réaliser. Nous avons adoré le goût sucré du poisson associé à la saveur de la citronnelle !!! Un
grand succès !!!
Pour 4 personnes, il vous faut:
400 gr de saumon
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de gingembre
10 cm de citronnelle
Ôtez les arêtes de votre saumon et coupez-le grossièrement. Taillez la citronnelle en fine rondelle.
Préparez une marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le gingembre et la citronnelle. Placez le saumon dans cette préparation et réservez 30
minutes au réfrigérateur.
Faîtes chauffer une poêle à feu vif et mettez vos morceaux de saumon à dorer sur chaque face environ 2 minutes. Baissez le feu et laissez cuire encore
3 minutes.
Servez aussitôt !!! Bon appétit !!!
J'ai servi ce plat avec du riz basmati et des épinards revenus avec une "goutte" de sauce soja.
Par kayababouch
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Publié dans : cuisine chinoise
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35
Mardi 13 décembre 2011
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12:00
Bonjour,
je vous propose une petite garniture facile à préparer et surtout délicieuse...
Pour 2 personnes, il vous faut:
1 pak choi
3 cuillères à soupe de purée de tomate
2 oignons
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
poivre
Séparez les branches du pak choi, lavez-les et essuyez-les. Coupez les côtes en lamelles et ciselez les feuilles. Pelez et émincez finement les
oignons. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en tranches.
Faîtes cuire les lamelles 10 minutes à la vapeur.
Faîtes chauffer un peu d'huile dans un wok, ajoutez l'ail en tranches et faîtes les dorer. Sortez-les du wok et réservez.
Mettez l'oignon et le gingembre dans le wok. Laissez cuire 1 minutes avant d'ajouter le pak choi (feuilles et lamelles) et la purée de tomate. Laissez
mijoter 5 minutes avant de remettre l'ail et d'ajouter la sauce soja et l'huile de sésame. Poivrez.
Servez chaud...
J'ai servi une viande grillée avec ce plat...
Par kayababouch
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Publié dans : cuisine chinoise
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Dimanche 20 novembre 2011
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12:00
Bonjour,
je vous propose aujourd'hui, une recette chinoise très surprenante et succulente !!!!! Nous avons adoré le coté sucré des petits pois mélangé au
poisson... Un grand succès !!! A refaire très très vite !!!
Pour 4 personnes, il vous faut:
400 gr de filet de colin
400 gr de petits pois surgelés
1 gros oignon
6 champignons noirs
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de sauce soja
De l'huile d'arachide
Piment doux en poudre
Sel, poivre
Découpez les filets de colin en lamelles. Placez-les dans un saladier, salez-les, poivrez-les et saupoudrez-les de farine. Mélangez délicatement
jusqu'à ce que le poisson soit entièrement recouvert de farine.
Mettez les champignons noirs dans un bol d'eau chaude pour qu'ils gonflent. Emincez l'oignon très finement.
Faîtes chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et laissez-les blondir avant d'ajouter les petits pois. Versez 10 cl d'eau, couvrez et
laissez cuire environ 20 minutes.
Égouttez les champignons et taillez-les en lamelles avant de les ajouter aux petits pois. Versez la sauce soja et le piment et réservez au
chaud.
Faîtes chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les lamelles de colin sur toutes les faces. Retirez-les et mélangez-les aux
légumes.
Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud...
Par kayababouch
-
Publié dans : cuisine chinoise
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