Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Vermicelles aux légumes...

Publié par kayababouch sur 1 Juillet 2011, 10:00am

Catégories : #Que légumes & féculents...

dossier-1-1649.JPG

Bonjour,

Direction le Viêtnam pour manger ce petit wok de vermicelles aux légumes.... Nous nous sommes régalés !!!!  Enfin presque car les enfants n'ont pas aimé les shiitake...

Pour 4 personnes, il vous faut:
100 gr de shiitake
100 gr de germes de soja
3 carottes
200 gr de haricots verts
1 oignon
2 gousses d'ail
100 gr de vermicelle de soja
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
1 cuillère à café de piment en poudre
coriandre

Rincez les champignons rapidement sous l'eau, émincez-les. Épluchez les carottes, lavez-les et taillez-les en bâtonnets très fins. Rincez les germes de soja et égouttez-les. Pelez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les.

Équeutez les haricots verts, rincez-les et faîtes-les cuire 10 minutes dans de l'eau salée.

Faîtes chauffer l'huile dans le wok, ajoutez-y l'oignon émincé et laissez-les fondre. Ensuite, ajoutez les champignons, l'ail, les germes de soja et les carottes. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes avant d'ajouter les haricots et le piment. N'oubliez pas de remuer régulièrement.

En attendant, portez de l'eau à ébullition. Mettez le vermicelle dans un récipient et arrosez-le avec l'eau bouillante. Laissez reposer pendant 5 minutes.

Égouttez le vermicelle et ajoutez-le au wok. Versez le nuoc-mâm et la sauce soja, mélangez. Laissez mijoter encore 3 minutes. Ajoutez la coriandre au dernier moment.

Bon appétit !!!
Commenter cet article

cecile en balade 22/07/2011 23:45



j'adore !


bises



catrine 16/07/2011 08:09



bonjour


 


moi aussi dès demain, je vais l'essayer cette recette (avec mes petits légumes tout frais du marché)... çà a l'air vraiment tout simple, rapide et sans trop de préparation , en
accompagnement de viandes ou de poissons.... ou bien comme ici, seuls, où ils se suffisent si bien à eux même...


 



barbara 07/07/2011 09:48



ici aussi bonhommet ne raffole pas du champignon quel qu'il soit, ou alors tranché tout fin dans une ratatouille ou une quiche aux légumes ... mais le shiitaké c'est spécial aussi


je découvre ton blog il m'a l'air rempli de merveilles !! bonne journée



Ginia 06/07/2011 09:01



Une recette comme je les aime, il faut dire que j'adore la cuisine asiatique et la cuisine vietnamienne est très raffinée et fraîche, bravo pour cette recette!! je voulais te dire aussi que je
t'ai décerné un prix sur mon blog!!



CLquipopotte 06/07/2011 08:56



Tu sais que dans c'est ce genre de plat dont je raffole ...


Belle journée ...
♥♥♥



Nous sommes sociaux !