Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Velouté de topinambours...

Publié par kayababouch sur 1 Février 2011, 11:00am

Catégories : #Soupes

dossier-1-1290.JPG
Bonjour,

je vous propose aujourd'hui un délicieux velouté. Nous n'avions jamais mangé de topinambours et nous sommes sûrs de recommencer très prochainement !!! Un vrai régal !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
10 topinambours
3 pommes de terre
1 carotte
1 litre de bouillon de légume
3 rondelles de fromage de chèvre
10 cl de lait
1/2 cuillère à café de curry
poivre

Pelez les topinambours, les pommes de terre et la carotte. Nettoyez les légumes et placez les dans un faitout. Recouvrez avec le bouillon de légume. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Retirez les légumes du bouillon et réservez celui-ci. Mixez les légumes, ajoutez le lait et faîtes un appoint de liquide avec le bouillon de légume pour obtenir la consistance souhaitée.

Placez le velouté sur feu doux, ajoutez les rondelles de fromage de chèvre, le curry et le poivre. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Servez chaud et bon appétit !!!!
Commenter cet article

Cannelle et Piment 06/02/2011 21:11



J'ai ma propre recette de velouté de topinambours, légumes que j'adore mais celle-ci m'a l'air encore plus gourmande ! J'adore !



nadinou70 04/02/2011 11:36



j'aime pas les topinambourg!!!!!!!!, lol, mais bon ont devrai tout goute, comme disait les anciens, je te souhaite une belle jouree bizzzzzzzzous



Maiwenn 04/02/2011 10:59



Je n'ai encore jamais cuisiné le topinambour !



Joséphine 04/02/2011 10:23



Amitiés + clic de la Colline,


Joséphine.



PP&G 04/02/2011 10:18



Avec ce froid je m'invite à ta table!!!



Nous sommes sociaux !