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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Velouté de pois chiches

Publié par kayababouch sur 27 Mars 2010, 13:06pm

Catégories : #Soupes

dossier-1 0318

हैलो

une destination que j'adore !!!! Ce velouté a bien plu à ma famille, les enfants ont tout mangé !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
2 carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
1 citron
1/2 bouquet de coriandre
30 gr de beurre
1 Yaourt
300 gr de pois chiches cuits
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cube de bouillon de volaille
1 pincée de curcuma
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de noix de muscade
1 pointe de couteau de piment en poudre
sel, poivre.

Pelez les oignons, les carottes et les gousses d'ail. Emincez le tout très finement.

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les légumes et les épices. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

Portez 75 cl d'eau à ébullition. Ajoutez-y le cube de bouillon. Une fois la tablette fondue, ajoutez le bouillon aux légumes. Ajoutez également les pois chiches et le concentré de tomate, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

Ciselez les feuilles de coriandre et coupez le citron en 4.

Mixez le potage. Ajoutez le yaourt, le sel, le poivre et mélangez. Laissez bouillir 2 minutes avant de versez le velouté dans les assiettes. Décorez avec la coriandre ciselée. Les convives peuvent ajoutez au choix un peu de citron.

बॉन एपेतीत
 

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Velouté 24/04/2010 22:36



Si cette recette a plu à tes enfants, je vais les tester ta recette de velouté.



Catherine 05/04/2010 18:01



une recette que je mets de côté ! bisous



valou 29/03/2010 21:51


une découverte pour une "amatrice" de pois chiches lol
bizz
valou


Moqueplet 29/03/2010 13:42


la journée a mal commencé le temps était tout gris, mais ça c'est arrangé, il fait beau, qui dit soleil dit jardin...bel après midi


rauschy 29/03/2010 13:26


allez hop dans mes favoris... je suis à cours de recettes de soupe aux légumineuses... merci !


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