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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Tomates fraîcheurs farcies...

Publié par kayababouch sur 5 Mai 2011, 10:00am

Catégories : #Apéritifs

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Bonjour,

je vous propose aujourd'hui de petites tomates idéales pour un apéritif en terrasse au soleil avec un bon petit rosé frais...

Pour 12 tomates, il vous faut:
12 tomates cocktail
125 gr de chèvre frais
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
10gr riz blanc
8 tranches de bacon
romarin
sel, poivre

Commencez par faire cuire le riz blanc dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.

Coupez le chapeau de chaque tomate (après les avoir rincées bien entendu !!!!), réservez ceux-ci pour refermer vos tomates plus tard, videz l'intérieur des tomates à l'aide d'une petite cuillère, mettez quelques grains de sel dans chacune d'elles puis retournez-les sur une grille.

Pendant ce temps, préparez la farce. Écrasez le chèvre frais à la fourchette, puis ajoutez la crème et le romarin. Détaillez le bacon en fines lamelles avant de les ajouter à la crème au chèvre. Terminez en ajoutant le riz, le sel et le poivre. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Garnissez chaque tomate avec la farce et recouvrez avec le chapeau. Réservez au frais en attendant la dégustation.

Bon appétit !!!
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stellla 16/05/2011 13:57



elle sont magnifiques


bz



Franléo 10/05/2011 22:10



Voici une version du tiramisu vraiment tentante! Bonne soirée, bises.



écureuil bleu 08/05/2011 18:18



Merci pour cette entrée très sympathique pour un déjeuner dehors ! Bisous



chesapeake 08/05/2011 10:03



trop bon je t'en pique une!



Doria 08/05/2011 09:48



Elles sont parfaites pour un apéro et c'est très frais !


Je te souhaite une très belle journée en ce dimanche,
Bisous, Doria



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