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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Tomates farcies à la grecque

Publié par kayababouch sur 6 Décembre 2010, 11:00am

Catégories : #Viandes

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Bonjour,

petite escapade en Grèce aujourd'hui avec ce délicieux plat de tomates farcies !!! Un vrai régal !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
125 gr de steak haché
125 gr de viande de porc haché
8 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
2 brins de menthe fraîche
1 oeuf
50 gr de riz
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Coupez le chapeau de chaque tomate, évidez-les et conservez la pulpe. Salez l'intérieur des tomates et laissez-les dégorger en les posant à l'envers sur une grille.

Portez une casserole d'eau à ébullition et faîtes cuire le riz. Egouttez-le.

Pelez et hachez finement les oignons et les gousses d'ail. Rincez les herbes aromatiques et ciselez-les très finement.
Faîtes chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez-y les oignons et l'ail. Laissez blondir avant d'ajouter les viandes hachées, mélangez et laissez cuire 2 minutes.

Versez le contenu de la poêle dans un saladier, ajoutez-y le riz, les herbes et l'oeuf. salez, poivrez et mélangez soigneusement.

Retournez les tomates et garnissez-les de farce. Posez-les côte à côte dans un plat, ajoutez la pulpe au fond de celui-ci, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile et laissez cuire 15 minutes au four à 210°.

Posez sur chaque tomate son chapeau, réduisez la température du four à 150° et laissez cuire encore 30 minutes.

Servez très chaud et bon appétit!!!!
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bouboune 09/12/2010 11:34



un vrai delice vivement l été prochain pour avoir de bonnes tomates


bises



Maiwenn 09/12/2010 08:59



Un peu de chaleur culinaire en cette froide journée fait du bien ! bonne journée, bises !



moqueplet 09/12/2010 08:06



super les tomates farcies, c'est un régal pour moi.....merci pour ta recette et passe un beau jeudi



poucinette 09/12/2010 06:58



vive les t0mates !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises ma belle excellent jeudi 



valou 08/12/2010 23:24



j adoooore les tomates farcies


bizz


valou



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