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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Tarte Mississipi...

Publié par kayababouch sur 2 Mai 2011, 10:00am

Catégories : #Douceurs, #Desserts

Projetm.jpg

Bonjour,

je vous propose aujourd'hui une petite merveille déclinée en tartelettes... Un vrai régal !!! Même pour les petits !!!!

Pour 6 tartelettes, il vous faut:
125 gr de farine
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
160 gr de beurre
1 cuillère à soupe de sucre blanc en poudre
1 cuillère à soupe d'eau froide
100 gr de sucre roux
2 oeufs
80 gr de chocolat noir
250 ml de crème fraîche liquide

Préparez la pâte en mélangeant la farine et une cuillère à so
upe de cacao dans un saladier. Ajoutez 70 gr de beurre et malaxez jusqu'à obtenir une chapelure. Ajoutez ensuite le sucre blanc et l'eau pour avoir une pâte assez malléable. Réservez au frais pendant 15 minutes.

Abaissez la pâte et foncez le moules à tartelettes. Recouvrez chacune d'elles de papier sulfurisé et de haricots secs avant de les pré-cuire à 180° pendant 20 minutes avant de les réserver à température ambiante.
Préparez la garniture en battant le reste de beurre avec le sucre roux. Incorporez progressivement les oeufs et le cacao. Faîtes fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez le à la garniture avec 130 ml de crème liquide. Mélangez.

Versez la garniture dans les fonds de tartelette et placez-les à 160° jusqu'à ce que la garniture ait pris légèrement. Laissez refroidir.

Fouettez le reste de crème liquide et garnissez-en les tartelettes, réservez au frais avant de servir.

Régalez-vous...


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chef cuistot 03/06/2011 22:32


Tu as été bien inspiré là! J'adore le Mississippi et encore plus ces tartes


Riri-cuisine 15/05/2011 21:04



Ca à l'air tellement gourmand :)



Oranie 15/05/2011 10:56



Extra ces tartelettes, biz



ZAHRA 14/05/2011 22:31



bonsoir kaya un dessert comme j'en raffole bon week end



zaza 12/05/2011 09:13



Très belles, elles font bien envie!


Bises



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