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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Soupe pho

Publié par kayababouch sur 30 Janvier 2010, 14:06pm

Catégories : #Viandes

IMG_0083.JPG

Xin chào

direction le Vietnam pour se réchauffer avec cette délicieuse soupe!!! Succès mitigé à la maison, j'ai adoré, les enfants aussi mais pas Mr Kaya !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
400 gr de viande de boeuf maigre et tendre
1 citron vert
1 morceau de gingembre de 3 cm
1 petit piment (doux pour moi à cause des enfants)
1 petit bouquet de coriandre fraîche 
1 petit bouquet de ciboulette
400 gr de nouilles de riz
1 litre et demi de bouillon de pot au feu (maison pour moi mais vous pouvez utilisez 2 cubes)
3 graines de badiane
4 cuillères à café de nuoc-mam

Ciselez finement les herbes. Emincez le piment. Coupez le citron vert en quatre. Placez le tout dans des coupelles. 

Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez-y les graines de badiane et le morceau de gingembre pelé et émincé. Couvrez et laissez frémir doucement pendant 10 minutes.

Détaillez le morceau de boeuf en fines lamelles. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les nouilles. Préparez 4 grands bols. Versez dans chacun d'eaux 1 cuillère de nuoc-mam.

Egouttez les nouilles. Répartissez-les dans les bols. Posez sur le dessus les lamelles de boeuf puis versez le bouillon brulant. Parsemez d'herbes ciselées. Servez aussitôt. Chaque convive ajoute au choix du piment et du citron vert selon ses goûts. 

Đáp bảng


 

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Riri-cuisine 13/05/2010 21:05



Je crois que ton blog va vite intégrer la liste de mes favoris, parce que c'est tellement rare de trouver quelqu'un qui partage un tel amour pour la cuisine du monde ;)



chef cuistot 09/02/2010 23:28


Je suis comme ton homme, ce n'est pas du tout mon truc, sauf si j'enlève la viande. C'est hyper parfumé en tout cas.


La FéeRéglisse 04/02/2010 19:28


Ah !!! ma copine m'a déjà cuisiné cette soupe, c'est très bon !


Bui hoang Yen 02/02/2010 17:44


La recette est vraiment très très simplifiée par rapport à la vraie.


mariellen 01/02/2010 14:09


excellente !!!


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