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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Soupe au vermicelles de riz & crabe...

Publié par kayababouch sur 1 Novembre 2012, 11:00am

Catégories : #Soupes

Soupe au vermicelles de riz & crabe...
Bonjour,
 
partons en Chine pour nous réchauffer !!! Je vous propose une bonne soupe bien chaude et revigorante...
 
Pour 4 personnes, il vous faut:
1 boite de crabe
1 oignon
2 gousses d'ail
100gr de vermicelles de riz
1 litre de bouillon de poule
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 clou de girofle
4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
poivre
 
Ouvrez la boite de crabe, émiettez la chair en faisant attention à retirer tous les morceaux de cartilage.
 
Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Faîtes chauffer le bouillon de volaille.
 
Faîtes fondre l'oignon dans une cocotte avec un peu d'huile, ajoutez l'ail, le crabe, le gingembre, les graines de coriandre, le clou de girofle et une pincée de poivre. Faîtes revenir le tout pendant 1 minute avant d'ajouter le bouillon de poule, remuez et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
 
En attendant, laissez tremper le vermicelle dans un saladier rempli d'eau très chaude. Egouttez-le avant de l'ajouter au bouillon. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
 
Déposez une cuillère à soupe de nuoc-mâm dans chaque bol, recouvrez de soupe avant de mélanger. Décorez de feuilles de coriandre ciselée...
 
Servez aussitôt, bon appétit !!!
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barbara 14/11/2012 14:30


délicieux, ça plaira a mon homme, je garde ta recette merci !

lamarmitedejulie 10/11/2012 19:19


Avec les temperatures qu'il fait je ne vais pas tardée à la mettre en pratique ta recette!! Hop une de plus dans mes recetes à
gardées.

emna 06/11/2012 17:47


Cette soupe m'a l'air succullente, merci pour la recette!

FLaure 05/11/2012 11:16


Cela me ferait plaisir de faire un petit voyage en chine à travers cette soupe.


Bonne journée, FLaure

moqueplet 04/11/2012 06:38


finalement pas obligée de partir si loin puisque tu nous amènes la recette....merci et douce journée

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