Salade niçoise...

Samedi 3 septembre 2011 6 03 /09 /Sep /2011 12:00

Salade niçoise...

Bonjour,

une petite salade???? Une belle salade pleine de soleil... Un succès à ma table... J'ai tout de même commis une petite erreur dans la recette traditionnelle, je n'avais plus d'olives noires alors j'ai mis des vertes... Mea culpa !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

4 tomates

4 oeufs durs

12 filets d'anchois

1 concombre

1 poivron vert

1 gros oignon frais

10 feuilles de basilic

1 gousse d'ail

Des olives noires

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pelez le concombre, épépinnez-le et détaillez-le en lamelles. Salez-le et laissez dégorger.

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Salez-les et réservez.

Pelez le poivron, enlevez l'intérieur et coupez-le en fines lamelles. Réservez.

Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés. Ciselez le basilic et mélangez-le à l'huile d'olive. Réservez.

Pelez la gousse d'ail et frottez chaque assiette avec celle-ci. Déposez ensuite les tomates, le concombre, le poivron et les dés d'oignon. Coupez les oeufs en 2, rincez les filets d'anchois et déposez-le tout sur les assiettes. Parsemez d'olives et terminez en ajoutant la sauce au basilic.

Servez frais et bon appétit !!!!!

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Par kayababouch - Publié dans : Notre terroir - Communauté : Plaisirs Gourmands
Qu'en pensez-vous??? - Vos 21 commentaires

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Commentaires

j'en pense que c'est pas mal du tout !! hihi biz helene

Commentaire n°1 posté par helene le 03/09/2011 à 12h05

Bien jolie salade :)

Commentaire n°2 posté par kiwi le 03/09/2011 à 13h06

Ca doit être délicieux! Et frais, idéal avec ces températures par chez moi, ouf! *

Commentaire n°3 posté par EmilieRD le 03/09/2011 à 14h07

Hmm une bien bonne salade!!

Commentaire n°4 posté par Payette cuisine le 03/09/2011 à 14h08

Bonjour Laurence,

Une salade que j'aime beaucoup....Olives vertes ou noires, pas grave c'est aussi bon

Bon weekend
bisous

Commentaire n°5 posté par nawel le 03/09/2011 à 14h46

Tu es pardonnée, j'aime les 2, vertes et noires...

Je me gave de salades de toutes sortes, avec tout et n'importe quoi, du moment que c'est bon, je teste, j'invente, comme je le faisais avec mes enfants quand je faisais l'école d'aides-soignantes, j'appelais ça des "recettes Mac Gyver".....

Bises et bon WE à toi et aux tiens

Commentaire n°6 posté par Domm le 03/09/2011 à 14h57

super pour une goumande comme moi et qui veut garder la ligne, un plat nourissant et plein d'enérgie tout en restant sain merci pour le partage

bizou

http://amalbidawiya.over-blog.com

Commentaire n°7 posté par amal le 03/09/2011 à 16h41