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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Riz aux épices et aux herbes...

Publié par kayababouch sur 23 Avril 2011, 10:00am

Catégories : #Que légumes & féculents...

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Bonjour,

je vous propose aujourd'hui une escale en Inde pour déguster ce petit plat de riz.... Très parfumé et très frais grâce à la menthe, croquant avec l'oignon...Un succès !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
1 oignon
6 lamelles de gingembre frais
50 gr de beurre
50 ml d'huile végétale
Coriandre
Menthe
1 yaourt nature
300 gr de riz basmati
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1/2 cuillère de pistil de safran
sel, poivre

Pelez et hachez finement l'oignon. Lavez la coriandre et la menthe, essuyez-les et ciselez-les.

Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le avec 50 cl d'eau. Ajoutez le safran, portez-le tout à ébullition et laissez cuire à feu doux. Une fois le riz cuit, égouttez-le.

Mélangez le beurre et l'huile dans une casserole. Ajoutez la cannelle et les clous de girofle. Faîtes revenir le tout pendant 2 minutes avant d'ajouter le riz et le gingembre. Mélangez pendant 2 minutes.

Ajoutez l'oignon, les herbes et le yaourt. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette. Laissez cuire encore 10 minutes à feu très doux.

Servez chaud ou réchauffé, il n'en est que meilleur!!!!
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laurenceel 11/05/2011 20:30



très parfumé ce riz!



Joséphine 26/04/2011 10:57



Bises***



Ramu 26/04/2011 10:45



J'adooore!Bonne journée!



SONYA 26/04/2011 02:23


je te souhaite une douce journée ensoleillée bisous .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.


ratiba 25/04/2011 23:08


délicieux merci du partage bisous


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