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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Riz au lait de coco et aux mangues

Publié par kayababouch sur 25 Février 2010, 14:10pm

Catégories : #Desserts

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สวัสดี


un régal thaï qui a fait des ravages à la maison !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

1 belle mangue
150 gr de riz gluant
50 cl de lait de coco
150 gr de sucre roux en poudre

Laissez tremper le riz gluant dans l'eau froide pendant 1 heure.

Egouttez le riz et versez-le dans une casserole. Arrosez-le de 3/4 de litre d'eau froide et faites cuire 20 minutes à petits bouillons à partir de l'ébullition. En fin de cuisson, le riz doit être très tendre et l'eau complètement absorbée.

Egouttez le riz, versez-le dans une jatte. Incorporez 4 cuillères à soupe de lait de coco. Mélangez bien puis laissez refroidir.

Versez le reste de lait de coco dans une petite casserole posée sur feu doux. Ajoutez le sucre, remuez et portez à ébullition. Laissez bouillir 15 minutes environ de façon à obtenir une préparation onctueuse. Laissez refroidir. ôtez le noyau et la peau de la mangue; coupez la pulpe en petits dés.

Répartissez le riz dans des petites coupelles, recouvrez de petits dés de mangue et arrosez de sirop de coco. Servez bien frais. 

Régalez-vous !!!!! 

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Karische 02/03/2010 10:02


Mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh... un riz au lait revisité "cuisine du monde"... Le top!


La cuisine de Céline 01/03/2010 14:20


oh oh oh !!
miam miam , déjà à la base j'adore le riz au lait mais en plus à la mangue
!!
merci pour le partage
j'adore

bonne journée à toi


val 28/02/2010 20:19


oh!!! j'ai deja vu ça quelque part!!!!!
tu as pris ton inspiration ou?


kayababouch 28/02/2010 20:24



Sur une fiche de cuisine des éditions Atlas...



Neige de Tambouille Tout 27/02/2010 21:05


moi qui suit dans ma période coco .... un dessert qui m'irait à merveille !


sherry 27/02/2010 20:19


ça tombe plutôt bien, j'ai acheté des mangues, je me demandais comment les préparer.. je vais essayer ça pour demain midi....; je me régale d'avance, je te raconterais


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