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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Riz au lait à l'eau de rose

Publié par kayababouch sur 5 Mai 2010, 12:38pm

Catégories : #Desserts

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हैलो

Une belle destination aujourd'hui... L'inde !!!! Nous nous sommes régalés. Même les enfants ont apprécié ce petit dessert !!

Pour 4 personnes, il vous faut:
80 cl de lait
150 gr de riz rond
30 gr de raisins secs
60 gr de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'eau de rose
1 baton de cannelle
2 gousses de cardamome

Faites cuire, pendant 5 minutes, le riz dans une grande quantité d'eau bouillante. Egouttez-le.

Ouvrez les gousses de cardamome et ôtez-en les graines. Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y le baton de cannelle, les graines de cardamome et le sucre.

Faites chauffer le lait. Lorsqu'il arrive à ébullition ajoutez-y le riz égoutté. Baissez le feu et laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Incorporez les raisins secs et l'eau de rose, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Le riz doit avoir absorbé tout le liquide.

Répartissez le riz dans des coupelles. Vous pouvez déguster ce riz au lait chaud ou froid !!!

बॉन एपेतीत
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Patrice 13/03/2011 17:37



Une excellente recette même si j'ai écourté la cuisson et mis l'eau de rose hors du feu (en doublant la dose), je préfère garder du liquide avant d'arrêter la cuisson, le lait restant est absorbé
au refroidissement et le tout reste moelleux sans durcir. A température mabiante c'est un régal! Merci...



talonshautsetcacao 24/05/2010 21:44



qu'est ce que j'ai la douceur du riz au lait et avec la touche de rose c'est une bonne idée



Mickéla 18/05/2010 10:21



Moi qui raffolle du riz au lait, je ne peux qu'aimer ta recette!!



Babeth 11/05/2010 09:49



c'est savouresu et léger, j'adore



oumotalal 08/05/2010 22:28



Ce que j'en pense? c'est un délice à touis les coups. Merci pour ce bon partage, merci pour tes visites pendant mon absence.


Très bonne soirée.



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