Ragoût chinois de légumes...

Lundi 3 octobre 2011 1 03 /10 /Oct /2011 12:00

Ragoût chinois de légumes...

Bonjour,

je vous propose un petit voyage en Chine pour déguster ce plat de légumes bien savoureux. Toute la famille s'est régalée !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

500 gr de pommes de terre

400 gr de carottes

4 branches de céleri

6 cuillères à soupe de purée de tomate

1 citron

2 oignons

2 gousses d'ail

6 champignons noirs séchés

1 cuillère à soupe de coriandre séchée

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de cumin

huile d'arachide (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, le plat sera tout aussi bon)

poivre

Laissez les champignons noirs tremper dans un bol rempli d'eau bouillante. Pelez les oignons et les gousses d'ail, hachez-les finement.

Prélevez les zestes du citron, émincez-les finement et blanchissez-les une dizaine de minute. Rincez les zestes et essorez-les.

Faîtes chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons et l'ail, laissez dorer avant d'ajouter la purée de tomate, les zestes de citron et le cumin. Ajoutez ensuite 20 cl d'eau bouillante, le sucre, la sauce soja, poivrez et laissez cuire à petit bouillon 10 minutes.

Pelez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en petits cubes ou rondelles. Enlevez les feuilles et les fils du céleri. Coupez-les aussi en petits dés.

Égouttez les champignons et ajoutez-les dans la cocotte avec les légumes coupés et la coriandre. Laissez cuire à feu doux environ 30 minutes.

Avant de servir, ajoutez le jus du citron.

Bon appétit !!!

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Par kayababouch - Publié dans : cuisine chinoise - Communauté : passionnés de cuisine
Qu'en pensez-vous??? - Vos 19 commentaires

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Commentaires

merci pour le voyage

Commentaire n°1 posté par Belbe le 03/10/2011 à 12h38

superbe miss

Commentaire n°2 posté par poucinette le 03/10/2011 à 13h24

Que de belles saveurs !

Commentaire n°3 posté par cat le 03/10/2011 à 13h37

préparons nous psychologiquement à faire des petits plats pour cet hiver biz et bravo helene

Commentaire n°4 posté par helene le 03/10/2011 à 13h55

j'adore ce genre de plat!!! bisous

Commentaire n°5 posté par ma-ger-de le 03/10/2011 à 14h42

Hmmm, très appétissant ! J'aime beaucoup ce genre de plat !

Commentaire n°6 posté par La Fourmi le 03/10/2011 à 14h57

qu'est-ce que ça sent bon dans ta cuisine.......mmmmmmmmmiam

Commentaire n°7 posté par chafin le 03/10/2011 à 15h39

intéressant

Commentaire n°8 posté par Océane le 03/10/2011 à 20h41

c'est délicieux

je te souhaite une très belle fin de journée

ti bo

PS / en Martinique , nous avons 2 saisons le Carême et l'hivernage

j'aime bien rêver par moment (rires) bientôt l'hiver dur dur pour mes photos (mdr)

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

Commentaire n°9 posté par •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• le 03/10/2011 à 21h24

Miam miam que ce doit être bon - j'en ai l'eau à la bouche alors que je viens de manger - bonne soirée bisous

Commentaire n°10 posté par Marie le 04/10/2011 à 21h00

merci pour ce délicieux dépaysement

bizzzzz

Commentaire n°11 posté par missgourmande le 04/10/2011 à 21h35

ah oui! plein de saveurs ce ragout végétarien! j'adore!

Commentaire n°12 posté par gridelle le 05/10/2011 à 20h02

un régal

alors tu es touché par le jeux des bisous

La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m'en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c'est transmettre ces bisous à un max de personnes !
Bisousssssssssssssssss

Commentaire n°13 posté par ratiba le 05/10/2011 à 22h15