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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Potage de potiron et patates douces

Publié par kayababouch sur 23 Avril 2010, 12:57pm

Catégories : #Soupes

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Xin chào

Aujourd'hui, je vous propose une ballade au Viêt-nam pour se délecter encore un peu de ce délicieux potage (idéal par ces quelques soirées encore un peu fraîche !!). Ce fut un régal !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
200 gr de potiron
150 gr de patates douces
40 gr de haricots verts
1 poireau
150 gr de vermicelle de riz
20 gr de champignons noirs séchés
1 boite de lait de coco
1 cuillère à café de gingembre
Quelques feuilles de menthe et de coriandre
sel

Epluchez le potiron et les patates douces puis coupez-les en dés de 2 cm de cotés. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez-y 25 cl d'eau puis les dés de légumes. Faites cuire à feu doux 30 minutes à couvert.

Mettez les champignons dans un bol d'eau chaude afin qu'ils se réhydratent. Equeutez les haricots verts, passez-les sous l'eau puis coupez les en petits tronçons de 2cm. Lavez le poireau et coupez le en lamelles.

Faites tremper le vermicelle dans un bol d'eau chuade environ 3 minutes puis égouttez-le.

Egouttez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

Ajoutez les haricots verts,le poireau, les champignons et le gingembre dans la casserole. Salez puis laissez cuire encore 10 minutes. Disposez le vermicelle de riz au fond des bols, versez le potage et parsemez de menthe et coriandre.

Servez sans attendre.

Đáp bảng




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oumotalal 02/05/2010 21:08



Waaaaaaaaaaaaw!!!! j'en ai râter des recettes!!!!!


Je te souhaite une très bonne soirée. Bises.



Karische 27/04/2010 20:51



J'imagine très bien les 2 saveurs exquises de la patate douce et du potiron mêlés, entremêlés...Mhhhhhhhhh... Qu'on ne doit pas s'ennuyer à ta table ma Kaya! Mais comment trouves-tu l'énergie
après le boulot? Moi j'avoue, je vais au plus simple... et le week end je me rattrape. Je t'admire ma douce. Gros bisous.



fabienne 26/04/2010 10:45



j'en pense que même si le soleil est de la partie, même si les températures montent, et bien les potages, moi, j'aime et celui-ci en plus aura le don de me faire voyager; mERCI bIZZZZ



Moqueplet 25/04/2010 14:19



bonjour, je suppose que tu es en balade, avec cette magnifique journée......passe un bon dimanche



Lénaïc 25/04/2010 12:35



Quelle belle idée que cette soupe ! ça me donne envie de voyager...



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