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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Papillotes de poisson au chou pak-choï

Publié par kayababouch sur 21 Avril 2010, 12:25pm

Catégories : #Produits de la mer...

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Direction la Birmanie afin de déguster ce délicieux plat de poisson, les enfants ont apprécié le petit goût assez doux du pak-choï et ils n'ont donc pas rechigné à tout manger !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
8 morceaux de cabillaud
1 chou pak-choï
2 oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de lait de coco
1 cuillère à soupe de farine de riz
1 pincée de piment en poudre (doux pour moi à cause des enfants)
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 petit bouquet de coriandre

Saupoudrez chaque morceau de cabillaud d'un mélange de sel, poivre et curcuma.
 
Pelez les oignons et les gousses d'ail. Mixez-les en ajoutant le gingembre, le lait de coco, l'huile de sésame et la farine de riz. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée puis étalez celle-ci sur les morceaux de poisson.

Retirez les grosses côtes des feuilles du chou et préparez 8 feuilles d'aluminium.

Sur chaque feuille, placez une feuille de chou, puis posez dessus un morceau de poisson. Parsemez de coriandre puis repliez les feuilles d'aluminium.

Faites cuire les papillotes 20 minutes à la vapeur. Servez 2 papillotes par convive avec un peu de riz blanc.

 
 

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chef cuistot 01/05/2010 22:07


Gourmande ta papillote, superbe recette.


Pierre cuisine 30/04/2010 21:25



j'adore la mangue ça va avec tout !! la preuve !! Bizz PIerre



TitAnick 26/04/2010 15:22



Avec le chou rave râpé... ça doit le faire non?


Je te tiens au courant!


TitANick



Recette de papillote 24/04/2010 22:27



Je ne connaissais pas ce type de chou, je vais l'essayer avec ta recette de papillote.



Maria Dora 24/04/2010 17:45



Bonjour Kaya , merci cela va mieux , mais tu sais ces fribrillations cardiaques je suis sous traitement ( cardarone et préviscan ) mais depuis quelques semaines ils font moins d'effets ou alors
c'est par-ce que je suis anxieuse et cela m'arrive surtout la nuit , mais je ne m'affole plus comme avant , je prend un lysanxia ( anxiolitique ) et j'attend que cela passe , mais cela est
stressant lorsque tu sens ton coeur qui fait des ratés avec un pouls rapide ! Il fait une belle journée aujourd'hui , j'ai été voir deux de mes fils , et maintenant repos devant l'ordi ! Passe
une bonne soirée Kaya et un bon dimanche ! Bisous



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