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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Pâtés de pommes de terre à la coriandre

Publié par kayababouch sur 11 Mars 2010, 13:55pm

Catégories : #Que légumes & féculents...

dossier-1 0225
हैलो


Destination l'Inde pour déguster ces délicieux petits patés !!!! Nous nous sommes régalés !!!! 

Pour 4 personnes, il vous faut:

1 citron
600 gr de pommes de terre
1 oignon
1 piment (doux pour moi)
1 petit bouquet de coriandre
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de graines de coriandre
sel, poivre

Pelez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Epluchez l'oignon puis émincez-le finement. Coupez le piment en deux, ôtez les graines puis détaillez en petits dés. Coupez le citron en deux, pressez-en une moitié et versez le jus sur le piment et l'oignon mélangé. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées. Mélangez.

Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les à la fourchette. Mettez cette purée dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez le cumin et les graines de coriandre concassées. Ciselez quelques feuilles de coriandre et incorporez-les au mélange.

Mélangez les deux préparations. cassez l'oeuf dans un bol, battez-le en omelette puis incorporez-le à la purée. Mélangez bien puis façonnez 8 boulettes. Aplatissez-les pour en faire des galettes.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Posez les petites galettes dans l'huile bien chaude et laissez-les cuire pendant 3 minutes de chaque coté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez aussitôt !!!!
 
बॉन एपेतीत 

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Mickéla 23/05/2010 12:54



J'aime bien ton blog, il est dans le même esprit de voyage que le mien :)



Peluche 20/03/2010 17:08


Vous m'avez vraiment donné envie d'essayer cette recette! Merci.


Fantaisie 17/03/2010 13:06


Hum j'aime bien !
Bon après midi et à bientôt


Gali 16/03/2010 09:01


voilà une super idée pour changer notre façon de manger des pommes de terre !j'aime vraiment beaucoup! bonne journée Kaya !


V.ro 15/03/2010 21:18


Toujours des régals chez toi Kaya! Merci pour ton passage chez moi, ça fait du bien de visiter les copines depuis le temps, de fabuleuses découvertes en tout genre. bisous;, à bientôt


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