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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Pastéis de nata

Publié par kayababouch sur 17 Septembre 2010, 10:00am

Catégories : #Douceurs

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Oi,

me voici de retour avec un beau et surtout délicieux voyage au Portugal !!!!

Pour 6 petits gateaux (format tartelettes), il vous faut:

100 gr de farine
75 gr de beurre
1,5 dl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
1/2 cuillère de farine
30 gr de sucre
un zeste de citron
cannelle

Dans un bol, mélangez la farine, une pincée de sel et de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable et homogène. Laissez reposer 15 minutes. Etalez la pâte et répartissez 1/3 de beurre sur la surface, enroulez la pâte et recommencez l'opération en utilisant à chaque fois 1/3 de la quantité de beurre initiale. Laissez reposer 20 minute au frais.

 Coupez la pâte en tranches de 2 cm d'épaisseur et placez chaque tranche dans un moule à tartelette en lui donnant la forme du moule. La pâte ne doit pas dépasser du bord.

Battez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche, le sucre, le zeste de citron et la demi-cuillère de farine. Placez le tout sur feu doux en mélangeant délicatement. A partir de l'ébullition, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Versez la crème dans les moules et enfournez à 200°. Laissez cuire jusqu'à ce que les gateaux soient dorés. Sortez-les du four, laissez-les refroidir avant de les saupoudrer de cannelle.

Bon appétit !!!!
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patou 20/11/2010 22:47



Bonjour


C'est un régal j'en ai déjà mangé , mais jamais fait alors c'est le moment d'essayer d'en faire



stef o fourneaux 23/10/2010 14:24



c'est trop trop bon ce truc top gourmand


Bises



cecile 02/10/2010 14:50



je n'ai jamais gouté mais adorant le flan je ne peux qu'aimer !


bises



patou 24/09/2010 10:34



Humm c'est trop bon.



EmilieRD 23/09/2010 16:34



Il va vraiment falloir que je me décide à les tester ces petits flans, ca doit être un délice!



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