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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Parmentier de cabillaud...

Publié par kayababouch sur 11 Novembre 2012, 11:00am

Catégories : #Produits de la mer...

Parmentier de cabillaud...
Bonjour,
 
je vous propose de vous réchauffer avec un bon petit plat... Nous nous sommes régalés...
 
Pour 4 personnes, il vous faut:
600 gr de cabillaud (filets)
800 gr de pommes de terre
1 gousse d'ail
huile d'olive
100 gr de ricotta
20gr de beurre
1 litre de court-bouillon 
persil plat
sel, poivre
 
Préparez un litre de court-bouillon (soit avec une préparation toute faîte ou en utilisant 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier, du thym et 1 clou de girofle). 
 
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Faîtes-les cuire dans de l'eau bouillante salée.
 
Pendant ce temps, plongez les filets de cabillaud dans le court-bouillon, laissez cuire 8 minutes à petit feu. Une fois cuit, égouttez-le et émiettez-le en veillant à retirer toutes les arêtes.
 
Égouttez les pommes de terre, placez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette en ajoutant la ricotta et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement.
 
Ciselez le persil finement. Pelez et hachez la gousse d'ail. Ajoutez le tout à la purée, mélangez et  terminez en ajoutant la chair de cabillaud.
 
Beurrez les plats à gratin et répartissez la préparation dans chacun d'eux. Déposez une noix de beurre sur chaque parmentier et enfournez à 240° pendant 20 minutes.
 
Servez aussitôt la cuisson terminée...
Bon appétit !!!
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localization translation service 11/10/2014 14:26

Juste une merveilleuse recette pour une céréale, il est certainement très savoureux et satisfaisant! J'espère que ce sera les aspects positifs de sa préparation!

edit english 02/10/2014 07:21

Applications de gestion de photos d'écran peuvent inclure leurs propres caractéristiques ou l'intégration partage de photos avec des sites pour télécharger des images à eux. Il existe également des applications de bureau dont la seule fonction est de partager des photos, généralement en utilisant le réseau peer-to-peer.

Miss Calou 14/11/2012 13:04


J'en ai fait il y a peu...Bises.

lou 13/11/2012 17:40


une bonne idée pour faire manger du poisson aux enfants! :-) Passe une douce soirée, bises lOu

sandr 13/11/2012 12:25


ça y est j'ai faim!!! bon mardi

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