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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Papillotes de dorade...

Publié par kayababouch sur 18 Septembre 2011, 10:00am

Catégories : #Produits de la mer...

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Bonjour,

nous partons aujourd'hui pour la Thaïlande déguster ces délicieuses papillotes pleines de saveurs épicées. Nous nous sommes régalés, aussi bien les petits que les grands...

4 filets de dorade
Le jus d'un citron vert
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de piment en poudre( doux pour moi à cause des enfants)
Feuilles de coriandre
1 morceau de gingembre frais
3 cuillères à soupe de nuoc-mâm
1/2 tablette de bouillon de volaille

Lavez les filets de dorade et essuyez-les sur du papier absorbant. Réservez.

Pelez le gingembre et l'ail et émincez-les très finement. Mélangez le tout avec le nuoc-mâm, le jus de citron vert et le piment. Mélangez et versez la préparation sur le poisson. Couvrez avec du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant une heure.

Portez 10 cl d'eau à ébullition et diluez-y la tablette de volaille. Laissez tiédir. Préparez vos papillotes en déposant un filet dans chacune d'elle que vous arroserez avec la marinade et le bouillon. Fermez les papillotes, déposez-les dans un plat et enfournez à 210° pour 10 minutes environ.

A la sortie du four, entrouvrez les papillotes et déposez un peu de coriandre sur chaque filet.

Servez aussitôt avec des pommes de terre bouillies natures.

Bon appétit !!!
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Doria 22/09/2011 14:54



Cette daurade en papillote, quel régal !


C'est très sain et les saveurs sont préservés.


Bisous, Doria



Maria Dora 21/09/2011 01:19



Bonjour Kaya , me voila de retour , j'étais en congés une dizaine de jours et je ne sais plus si j'avais répondu a ton com , cela fait longtemps , nous nous perdons de vue et puis l'on se
retrouve , c'est la blogo ! J'espére que tu vas bien ainsi que tes petits ! A bientot et gros bisous !



écureuil bleu 20/09/2011 22:12



Bonsoir Laurence. Ta recette a l'air délicieuse et assez simple. Bisous et bonne soirée



chafin 20/09/2011 16:14



hum ça sent bon.....



zahra 20/09/2011 14:48



je passe te faire un coucou passe un bon mardi



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