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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Pains à hamburger

Publié par kayababouch sur 23 Février 2010, 13:58pm

Catégories : #Boulangerie...

Pains à hamburger
Bonjour

un petit tour aux states pour s'en mettre plein la panse à grand coup de hamburger maison !!!! Je ne vous propose pas de garniture car chacun fait comme il lui plait... Inutile de vous dire que tout le monde s'est régalé !!!

Pour 8 pains, il vous faut:
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 600 gr de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 180 gr de lait
  • 150 gr d'eau
  • 1 oeuf
  • 30 gr de beurre
  • 6 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparez le levure selon les indications de l'emballage.

Versez la moitié de la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand saladier. Creusez un puit et versez-y le lait, l'eau, l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux.

Mélangez pendant 5 minutes puis ajoutez le reste de farine. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique.

Faites une boule et laissez la reposez dans un saladier légèrement huilé pendant 2 heures. N'oubliez pas de recouvrir le saladier d'un torchon propre.

Divisez la pâte en 8 boules, déposez les boules sur le plan de travail fariné et recouvrez-les à nouveau d'un torchon pour les laisser reposer pendant 10 minutes.

Aplatissez légèrement chaque boule. Humidifiez la partie supérieure des pains et saupoudrez-les de graines de sésame. Pressez légèrement avec la main.

Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever encore une heure.

Faites cuire 15 minutes à 200° avec un bol de glaçons dans le four. Laissez refroidir sur une grille.

Régalez-vous !!!!

 

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darna 21/03/2010 19:28


je fais aussi cette recette et je l'alterne avec celle que je fais avec ma pâte magique et le resultat est superbe!


Gali 07/03/2010 17:07


merci pour l'astuce des glaçons ! bonne fin de dimanche Kaya !


chef cuistot 04/03/2010 13:25


1 bol de glaçons?!! Oh je vais vite essayer cette technique.


gourmandelise 01/03/2010 11:40


Il a l'air bien moelleux comme j'aime ton pain!
Bravo!!


Blomma 27/02/2010 18:33


Je suis conquise, je note ta recette, merci merci!


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