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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Muffins aux épinards...

Publié par kayababouch sur 31 Mai 2012, 10:00am

Catégories : #Apéritifs

Muffins aux épinards...
Bonjour,
je vous propose de petits muffins très savoureux, parfaits pour agrémenter nos pique-niques printaniers !!!!
Pour 8 muffins, il vous faut:
  • 300 gr d'épinards
  • 100 gr de ricotta
  • 50 gr de fromagefrais de type "Philadelphia"
  • 5 cl cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel et piment d'Espelette
Lavez les épinards et faîtes-les suer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes. Hachez-les et ajoutez-y la ricotta, le fromage frais, le curcuma et la coriandre. Mélangez soigneusement.
Dans une terrine, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'oeuf, l'huile et le lait. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporez la préparation aux épinards. Assaisonnez et mélangez.
Versez la pâte dans des moules à muffins remplis aux 2/3 de leur hauteur.
Enfournez à 180° pour 25 minutes.
Les muffins peuvent se manger chaud ou froid selon vos envies... Bon appétit !!!

 

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chef cuistot 29/08/2012 21:15

Leur couleur est surprenante, c'est rigolo.

les joyaux de sherazade 11/06/2012 10:30


hmm, une belle idée pour préparer les épinards, bisous

Niniss 11/06/2012 01:42


Une délicieuse recette que je testerai bien, merci du partage.

écureuil bleu 04/06/2012 22:10


Ces muffins ont l'air délicieux. Bisous

En toute gourmandise.... 04/06/2012 18:41


J'adore la couleur que prennent tes muffins grace aux épinards. Tout le printemps dans des petits gâteaux salés.....  

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