Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Mousse de fraises sur fondant au chocolat...

Publié par kayababouch sur 26 Mai 2011, 10:00am

Catégories : #Desserts

dossier-1-1531.JPG
Bonjour,

en ce moment j'ai des envies de desserts frais et chocolatés, j'ai donc décidé de contenter mes deux envies avec ce petit dessert bien gourmand... Toute la famille a approuvé !!!!!!!

Pour 4 desserts, il vous faut:
10 fraises
100 ml de crème fraîche épaisse
1 yaourt velouté
3 feuilles de gélatine
40 gr de beurre
50 gr de sucre roux
60 ml de crème fraîche liquide
1 oeufs+ 1 blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
40 gr de chocolat noir

Préparez la pâte en en battant le beurre avec le sucre roux. Incorporez progressivement l' oeuf entier et le cacao. Faîtes fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez 130 ml de crème liquide. Mélangez le à la préparation précédente.

Versez dans un moule et placez au four environ 15 minutes à 160°. Laissez refroidir.

Préparez la mousse de fraises en écrasant celles-ci. Mélangez le yaourt et la crème épaisse. Laissez les feuilles de gélatine ramollir dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps battez le blanc d'oeuf en neige. Faîtes chauffer la purée de fraises pendant 5 minutes à feu doux puis, ajoutez la gélatine. Mélangez le tout au mélange avec le yaourt. Incorporez l'oeuf en neige délicatement.

Découpez le fondant pour remplir le fond de 4 carrés de présentation puis recouvrez le gâteau de mousse de fraises. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.

Démoulez et dégustez.... Bon appétit !!!


Commenter cet article

Yamina 30/12/2014 18:32

Merci infiniment d'avoir partagé cette recette ô combien magnifique.... je la recherchais car j'ai mangé exactement le même gâteau dehors (c'était un délice !) avec ma sœur et depuis je cherche la façon de le faire. Merci, merci, merci et bonnes fêtes !!!!

doudine 16/06/2011 18:50



Trop bon !!!!!!!!!!!!!, tu nous as gaté la.


Bisous, Doudine.


 



ginia 06/06/2011 21:05



Magnifique, et quelle gourmandise; ça doit être divin!!



chef cuistot 03/06/2011 22:25


Le fondant est parfait, joli dessert.


laurette82 03/06/2011 17:49



c'est honteux de nous montrer les photos sans nous faire goûter ! ;-)


non sérieusement, ta recette est vraiment hyper appétissante, j'adore!!! et jolie présentation



Nous sommes sociaux !