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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Mini-verrines choco-caramel

Publié par kayababouch sur 3 Juillet 2010, 06:40am

Catégories : #Desserts

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Bonjour,

comme vous l'avez surement remarqué je suis un bec sucré en ce moment... Aussi je vous propose ce petit délice bien gourmand.

Pour 24 mini-verrines, il vous faut:
700ml de lait
100 gr de chocolat noir
100 gr de chocolat au caramel
Du caramel au beurre salé liquide
Des éclats de toffee
1 1/2 cuillère à café d'agar-agar

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir dans 500 ml de lait. Ajoutez une cuillère à café d'agar-agar et faites chauffer jusqu'à "presque" ébullition.

Versez cette préparation dans les verrines et laissez refroidir avant de placer au refrigérateur jusqu'à ce que la préparation prenne.

Faites fondre le chocolat au caramel dans le reste de lait en ajoutant une demi-cuillère à café d'agar-agar. Portez jusqu'à presque ébullition.

Sortez les verrines et ajoutez dans chacune d'elle une cuillère de caramel au beurre salé avant de répartir la préparation au caramel dans chacunes des verrines.

Placez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Au moment de servir, décorez avec des éclats de toffee.

Bon appétit!!!!

 

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chef cuistot 23/07/2010 14:49


Les éclats de toffee décorent joliment. J'imagine ma cuillère plongeant dans les deux couches ...!


Sophie 07/07/2010 08:53



Elles sont magnifiques ! Vous a vz dû vous régaler !!!



Totchie 07/07/2010 07:05



j'en veux !



mtclo88 07/07/2010 01:03



oh lalalaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! j'en veux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Ana Luthi 06/07/2010 10:20



Très gourmand ce délice en effet! Sur 24 verrines, je t'en prend une! ;O))) Bises et très bonne semaine



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