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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


"Macarons" au foie gras...

Publié par kayababouch sur 3 Janvier 2012, 11:00am

Catégories : #Apéritifs

Photo0423.jpg
Bonjour,

pourquoi des macarons entre guillemets... Tout simplement parce que ce ne sont pas vraiment des macarons traditionnels mais ils en ont quelque peu l'allure !!!! En tout cas macarons ou pas, je peux vous dire que cette association a été très appréciée de mes fins gourmets !!!!

Pour 16 macarons, il vous faut:
80 gr de speculoos
20 gr de poudre d'amandes
80 gr de sucre glace
80 gr de sucre en poudre
2 blancs d'oeuf
du foie gras mi-cuit.

Dans un mixeur, réduisez les speculoos en poudre très fine, ajoutez la poudre d'amande et le sucre glace et mixez encore quelques secondes.

Battez les blancs en neige bien ferme.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation en poudre. Versez la pâte dans une poche à douille et formez des macarons de 3 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant environ 20 minutes à 150°. Attention, le temps peut varier d'un four à l'autre.

Décollez les macarons et laissez-les refroidir avant de les garnir de fines tranches de foie gras.

Bon appétit !!!!!
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omvm 08/01/2012 18:09


hum.. on en mangerait

barbara 07/01/2012 11:00


hummmm je pense que j'aurais adoré gouté à ces petites merveilles, bravo c'est très réussi


bisous !!

Pauline 06/01/2012 09:27


ça doit être délicieux!

moqueplet 06/01/2012 07:30


hou la la, voilà une gourmandise qui me plait beaucoup, je prend note bien sûr.....à essayer prochainement, passe une agréable journée

alaro 05/01/2012 22:00


hummmmmmmmm délicieux tes macarons ! ;-)

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