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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Maamoules

Publié par kayababouch sur 16 Juin 2010, 12:21pm

Catégories : #Douceurs

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مرحبا

petit voyage au Maroc, juste le temps de se délecter de ces merveilleuses petites pâtisseries que sont les maamoules... Nous nous sommes régalés !!! Ce fut un vrai bonheur !!!

Pour 50 gateaux, il vous faut:
300 gr de semoule fine
200 gr de semoule moyenne
200 gr de beurre fondu
90 gr de sucre en poudre
5 cl d'eau de fleur d'oranger
18 cl d'eau
1 sachet de levure de boulanger
sucre glace
1 pincée de sel
de la pâte de dattes

Préparez la levure comme indiquée sur le sachet.

Dans un saladier, mélangez les deux semoules, le sucre, le sel, le beurre fondu et la levure.

Incorporez en mélangeant la fleur d'oranger et l'eau. Pétrissez à la main pendant au moins une minute. Puis laissez reposer la pâte 5 heures au réfrigérateur.

Prélevez une boule de pâte de la taille d'une noix puis tapissez un moule à maamoule préalablement fariné puis déposez en son milieu une noix de pâte de dattes. Recouvrez le tout de pâte à la semoule.

Déposez chaque maamoule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis placez au four 20 minutes à 180°.

Laissez tiédir avant de saupoudrez de sucre glace.

Régalez-vous !!!!!
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wikipedia 28/09/2012 23:16


Le maamoul n'est pas marocain mais libanais. Il faut rendre à césar ce qui  appartient à césar.

Lectrice de passage 08/08/2010 15:41



il me semble sue les maamouls ne sont pas d'origine marocaine. Ce sont les pays du golf qui sont friands de ces douceurs. Ceci dit, ils sont bien réussi.



chef cuistot 23/07/2010 14:56


Extra cette préparation. Ces petites empreintes à mamoules me font envie. C'est très original.


vebeyre 22/06/2010 12:56



Depuis que j'ai vu tes petits maamouls, je veux faire mes makrouds (je compense comme je peux) bien cordialement



Audrey 21/06/2010 21:11



Oops, j'ai trois articles de retard !!c'est bizarre je n'ai pas reçu tes publications !!rrrrrrrr OB ça merdouille en ce moment !!!


Bon je vois que tu métrise à merveille ton nouveau moule !!lol


biz, je passe à l'article suivant !! lol



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