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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Lapin chasseur...

Publié par kayababouch sur 20 Mai 2011, 10:00am

Catégories : #Viandes

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Bonjour,

Nous partons aujourd'hui au Portugal pour déguster ce délicieux plat... Dans la recette traditionnelle, on ajoute en fin de cuisson le sang du lapin. Je n'ai pas réalisé cette étape.

Pour 4 personnes, il vous faut:
1 lapin coupé en morceaux
200 gr de lardon nature
1 oignon
4 tomates
2 gousses d'ail
1/2 tasse de vin rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
persil
sel
poivre

Pelez l'oignon et coupez-le en gros morceaux. Pelez les tomates, coupez-les finement et enfin pelez et hachez les gousses d'ail.

Dans une casserole en terre, versez l'huile d'olive puis déposez les oignons, le lapin, les tomates et les lardons. Salez, poivrez, ajoutez l'ail et le persil. Déposez la feuille de laurier et recouvrez la casserole. Laissez cuire à feu doux 1 heure.

Ajoutez le vin et le vinaigre. Augmentez le feu et laissez réduire environ 5 minutes.

Bon appétit !!!

J'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur...
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gridelle 23/05/2011 09:52



le lapin pour moi c'est pas possible... mais avec du poulet pourquoi pas??



Joséphine 23/05/2011 08:27



Bises***, à demain !



SONYA 22/05/2011 19:50



Passe une très belle fin de journée


bisous 


 


 


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 


 



Michette 22/05/2011 18:47



Hum j'aime bien et je vois que tu utilises du vin rouge ce doit être bon aussi.


Bises



Michèle57 22/05/2011 17:46



Grand classique mais j'adore. Bonne fin de journée



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