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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Khatchapouri

Publié par kayababouch sur 15 Avril 2012, 07:00am

Catégories : #Entrées, #Apéritifs, #Fromages

Khatchapouri
Pour ma 1ère participation à un tour en cuisine, je devais piocher une recette dans la "Home Cooking" et c'était "recettes à gogo..." qui devait faire de même sur mon blog.
Vous connaissez ma passion pour les voyages culinaires et j'ai donc immédiatement été attirée par cette belle recette géorgienne... Je peux vous assurer que ce fût un succès à ma table, j'ai d'ailleurs déjà refais cette recette plusieurs fois. J'ai respecté les quantités, j'ai juste changé le fromage...
Pour 6 petites Khatchapouri, il vous faut:
  • 170 gr de farine
  • 2 fromages blancs nature
  • 1 cuillère à café  de levure chimique
  • 100 gr de cantal
  • 2 cuillères à soupe de ricotta
  • sel, poivre
Versez la farine, les fromages blancs, et la levure dans un saladier. Salez, malaxez et  formez une boule. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture en râpant finement le cantal dans un bol, ajoutez-y la ricotta. A l'aide d'une fourchette, écrasez et mélangez les fromages. Vous pouvez, si besoin, rajouter 1 cuillère à soupe de yaourt. Poivrez.

 

Une fois la pâte reposée, divisez-la en 12 petites boules. Étalez chacune d'elles assez finement, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Garnissez 6 galettes de pâte au fromages. Recouvrez-les des 6 autres galettes en soudant bien les bords afin que le fromage ne s'échappe pas lors de la cuisson.

 

Faites cuire les khatchapouri dans une poêle, comme des crêpes.

 

Servez aussitôt !!!

J'ai servi ces khatchapouri avec une salade verte bien aillée...
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chef cuistot 29/08/2012 21:19

Jolie katchapouri! Plus c'est fin meilleur c'est.

Niniss 08/07/2012 04:55

Cette recette me plait beaucoup,bravo!

écureuil bleu 28/04/2012 08:39


Une recette originale et qui semble délicieuse ! Vu le temps je crois que je vais cuisiner pendant ces 4 jours ! Bisous

gridelle 26/04/2012 09:53


je ne connaissais pas du tout ça! avec une petite salade le soir c'est une très bonne idée qui change  

cojocano 25/04/2012 21:23


je connaissais le nom maintenant je sais de quoi il s'agit lol

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