Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Jambalaya...

Publié par kayababouch sur 18 Octobre 2011, 10:00am

Catégories : #Viandes, #Produits de la mer...

Photo0203.jpg
Bonjour,

je vous propose de partir pour les États-unis déguster ce délicieux plat de la Nouvelle-Orléans !!!! Nous nous sommes régalés, un très beau plat, bien gourmand !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
350 gr de crevettes cuites
350 gr de blancs de poulet
170 gr de saucisses fumées
260 gr de riz
300 gr de purée de tomate
1 oignon
2 branches de céleri
2 gousses d'ail
1 poivron jaune
3 ciboules
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de thym
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Du poivre de Cayenne
Du sel

Décortiquez les crevettes. Réservez les crevettes et placez les carapaces dans un faitout. Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Hachez les branches de céleri, l'oignon et l'ail.

Ajoutez-y les blancs de poulet, un litre d'eau, l'oignon, le céleri, l'ail et salez le tout. Portez le tout à ébullition, couvrez et baissez le feu. Laissez cuire 20 minutes.

Récupérez les blancs de poulet à l'aide d'une écumoire et coupez-les en morceaux. Filtrez le bouillon. Vous devriez avoir 1 litre de bouillon, si ce n'est pas le cas, allongez le avec un peu d'eau.

Coupez les saucisses en rondelles épaisses et faîtes-les dorer dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Taillez le poivron et les ciboules en petits dés et ajoutez-les aux saucisses. Ajoutez également le bouillon, la purée de tomate, la sauce Worcestershire, le thym et le poivre. Portez à frémissements puis ajoutez le riz.

Quand l'ébullition reprend, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz est absorbé tout le jus.

Avant de servir, ajoutez les blancs de poulet et les crevettes, laissez réchauffer le tout. Versez dans un plat chaud et parsemez de persil.

Bon appétit !!!!
Commenter cet article

Cocopassions 02/11/2011 22:26



Il existe autant de recettes que de familles mais que cette version semble délicieuse



écureuil bleu 23/10/2011 20:24



Bonsoir Laurence. Ca me semble délicieux ! Il faudra que j'essaie. Bisous



c-line79 22/10/2011 23:18



Ce plat a l'air fabuleusement savoureux et gourmand!



Maiwenn 22/10/2011 17:33



Une belle recette que j'ai envie de tester depuis fort longtemps ! Bon week-end, bises !



Pascalb 21/10/2011 05:56



Jambalaya,


Je n'en ai jamais fait, je testerai donc ta recette.


La photo ma donne envie.


Bravao


Bon week-end


pascal



Nous sommes sociaux !