Jambalaya...

Mardi 18 octobre 2011 2 18 /10 /Oct /2011 12:00

Jambalaya...

Bonjour,

je vous propose de partir pour les États-unis déguster ce délicieux plat de la Nouvelle-Orléans !!!! Nous nous sommes régalés, un très beau plat, bien gourmand !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

350 gr de crevettes cuites

350 gr de blancs de poulet

170 gr de saucisses fumées

260 gr de riz

300 gr de purée de tomate

1 oignon

2 branches de céleri

2 gousses d'ail

1 poivron jaune

3 ciboules

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à café de thym

2 cuillères à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Du poivre de Cayenne

Du sel

Décortiquez les crevettes. Réservez les crevettes et placez les carapaces dans un faitout. Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Hachez les branches de céleri, l'oignon et l'ail.

Ajoutez-y les blancs de poulet, un litre d'eau, l'oignon, le céleri, l'ail et salez le tout. Portez le tout à ébullition, couvrez et baissez le feu. Laissez cuire 20 minutes.

Récupérez les blancs de poulet à l'aide d'une écumoire et coupez-les en morceaux. Filtrez le bouillon. Vous devriez avoir 1 litre de bouillon, si ce n'est pas le cas, allongez le avec un peu d'eau.

Coupez les saucisses en rondelles épaisses et faîtes-les dorer dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Taillez le poivron et les ciboules en petits dés et ajoutez-les aux saucisses. Ajoutez également le bouillon, la purée de tomate, la sauce Worcestershire, le thym et le poivre. Portez à frémissements puis ajoutez le riz.

Quand l'ébullition reprend, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz est absorbé tout le jus.

Avant de servir, ajoutez les blancs de poulet et les crevettes, laissez réchauffer le tout. Versez dans un plat chaud et parsemez de persil.

Bon appétit !!!!

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par kayababouch - Publié dans : cuisine américaine - Communauté : Plaisirs Gourmands
Qu'en pensez-vous??? - Vos 30 commentaires

Précédent : Pâtes aux courgettes et ricotta... Retour à l'accueil Suivant : Boules de neige...

Commentaires

mmmhhhh j'adore ce petit plat, je pense que j'ai tout dispo pour le réaliser dans la semaine ... bisous !

Commentaire n°1 posté par barbara le 18/10/2011 à 12h04

trop chouette !!!!!!!!!!!!!!

Commentaire n°2 posté par poucinette le 18/10/2011 à 13h15

hum belle recette

Commentaire n°3 posté par axoulle le 18/10/2011 à 13h15

Miam, trop bon ^^

Commentaire n°4 posté par Pauline le 18/10/2011 à 13h19

j'adore sa miam nous on le fait aux haricots blanc :) bisou bisou merci

Commentaire n°5 posté par ynomra le 18/10/2011 à 13h35

j'ai mis en favori!! je n'en ai mangé qu'une seule fois, il y a plus de 20 ans.. ciel qu ec'était bon!!! bisous ma belle!

Commentaire n°6 posté par ma-ger-de le 18/10/2011 à 13h43

une recette qui rejouira mes papilles

une petite bise pour te souhaiter une douce journée

en esoérant qu'elle sera ensoleillée et ponctuée de douceur

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

Commentaire n°7 posté par •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• le 18/10/2011 à 14h07

j'adore ce plat

bises

Commentaire n°8 posté par cecile en balade le 18/10/2011 à 14h15

Tu sais je crois que je n'en ai jamais mangé .......lol

biz

Commentaire n°9 posté par Audrey le 18/10/2011 à 14h35

cette recette me rappelle de sacré souvenirs: un des premiers plats que j'ai réalisé avec le poulet basquaise! et j'adore ça en plus!

Commentaire n°10 posté par gridelle le 18/10/2011 à 15h29

hummm ! ça l'air bien bon !

Commentaire n°11 posté par crocbon le 18/10/2011 à 15h34

Elle doit être surement délicieuse cette recette et super fondante!

bonne journée

Commentaire n°12 posté par oum linda le 18/10/2011 à 15h38

hummm... quelle recette bien parfumée !

Commentaire n°13 posté par Pomme le 18/10/2011 à 17h39

C'est appétisant :)

Commentaire n°14 posté par kiwi le 18/10/2011 à 18h01

bsr

passage du jour pour te souhaiter une bonne soirée et bravo pour la recette bizo

Pj:

bizo étoillée je l'ai fais, fais le, ya bcp qui ne le font pas et dis que les revenue G sont la cause....... merci

Commentaire n°15 posté par Amal le 18/10/2011 à 18h34

Ah j'adore ce plat même si je regrette de ne pas connaître le goût d'un jambalaya authentique pour pouvoir comparer avec ce que je fais habituellement... La liste longue d'ingrédients me semble indispensable à sa réalisation en tous cas...

Commentaire n°16 posté par Stéphanie le 18/10/2011 à 20h04