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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Gratin de coeurs de palmier

Publié par kayababouch sur 23 Septembre 2010, 10:00am

Catégories : #Que légumes & féculents...

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Ia ora na,

je vous propose un voyage exotique !!!! Un vrai régal pour les papilles...

Pour 4 personnes, il vous faut:
800 gr de coeurs de palmier
50 cl de lait
50 gr de beurre
80 gr de gruyère râpé
40 gr de farine
noix de muscade
sel, poivre

Rincez les coeurs de palmier et laissez-les égoutter.

Préparez une sauce béchamel en faisant fondre 40 gr de beurre dans une casserole avant d'ajouter la farine puis le lait. Assaisonnez la sauce avec le sel et le poivre. Retirez la casserole du feu avant d'ajoutez la noix de muscade et la moitié du gruyère râpé.

Beurrez un moule à gratin, disposez les coeurs au fond du plat et nappez-les avec la béchamel. Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez à 210° pour environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Bon appétit !!!
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chef cuistot 12/01/2011 22:47


Ah bon?? Des cœurs de palmiers en gratin. Tu me l'apprends et c'est très cool. Ce doit être bon.


MAITE51 01/10/2010 19:54



Bonsoir


Tiens, des coeurs de palmiers chauds ??? Une recette à tester ! Bon week end Je reviendrai lire le reste plus tard



stellla 27/09/2010 20:27



alors là c'est à tester !!!


j'adore les coeurs de palmiers et jamais cuisiné comme celà


bz



La fourmi 27/09/2010 16:32



Je les ai toujours mangé en salade, cette version en gratin est très originale !


bizzz



veb 27/09/2010 00:13



Tu m'intrigues jamais fait de gratin avec des coeurs de palmiers, original Biz cordiale



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