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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Gelée de tomates sous rillettes de thon et crème de poivron

Publié par kayababouch sur 6 Août 2010, 11:24am

Catégories : #Entrées

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Bonjour,

de délicieuses petites verrines bien rafraichissantes qui font beaucoup d'effets par leurs belles couleurs.

Pour 24 verrines, il vous faut:
1l de jus de tomate
2 poivrons jaunes
6 cuillères à soupe de crème fraiche
200 gr de maquereau en boite égoutté
200 gr de thon en boite égoutté
2 cuillère à soupe de moutarde
sel, poivre
sel au céleri
2 cuillère à café d'agar-agar
4 cuillères à café de sucre en poudre

Préparez la gelée de tomate en faisant bouillir le jus de tomate. Ajoutez le sel de céleri, le sucre et l'agar-agar. Mélangez et laissez refroidir un peu avant de remplir les verrines au 1/3 de leur hauteur.

Laissez refroidir 2 heures, pendant ce temps préparez les rillettes en mixant les maquereaux et le thon (pour faire plaisir à ma fille j'ai également ajouté un baton de surimi mais celà n'apporte rien à la recette), ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et la moutarde, mixez à nouveau et enfin, assaisonnez de sel et poivre avant de réserver au réfrigérateur.

Lavez les poivrons, pelez-les et coupez-les en deux. Retirez la partie blanche et mixez-les avec le reste de crème fraîche, salez, poivrez et réservez au frais.

Quand le gelée de tomate est bien prise, montez vos verrines en déposant des rillettes que vous recouvrez d'un peu de crème de poivrons. Servez très frais !!!

Bon appétit !!!
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valou 27/08/2010 22:16



elle a l"air excellente, superbe présentation


bizz


valou



maida 24/08/2010 16:51



wouawww très belle verrine!! bravo pour la créativité!!



laurenceel 16/08/2010 12:13



trop joli en plus!



neige 16/08/2010 11:00



tres sympa, le coté penché !



Sylvie 09/08/2010 20:08



Une magnifique verrine originale et colorée !



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