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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Gaufres aux jambon et gruyère

Publié par kayababouch sur 30 Mars 2011, 10:00am

Catégories : #Entrées

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Bonjour,

je vous propose aujourd'hui de petites gaufres salées qui ont fait le bonheur de mes enfants...

Pour 8 gaufres, il vous faut:
33 cl de bière
250 gr de farine
4 oeufs
65 gr de beurre fondu
2 tranches de jambon haché
50 gr de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à café de sel

Versez la bière dans un pot et laissez la mousse disparaître.

En attendant, versez la farine dans un saladier, creusez un puit et ajoutez les oeufs, le beurre et le sel. Pétrissez avant de verser la bière petit à petit. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène.

Couvrez et laissez reposer une heure.

Faîtes chauffer le gaufrier et graissez-le légèrement.

Ajoutez le persil, le jambon et le gruyère à la pâte. Mélangez.

Faîtes cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servez chaud.

Bon appétit!!!

J'ai servi ces gaufres avec une simple salade verte.
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Pascalus 21/02/2012 09:06


Bonjour,


 


Excellente idée de recette. Mais vous devriez modifier un ingrédient de votre recette : Le
fromage. Parce que je doute que ce soit du gruyère râpé que vous utilisez, (qui est plus fort en gout et plus couteux). Je pense que c'est de l’emmenthal râpé ! (Regardez ce qui
est écrit sur l’emballage...).


 


Tous les deux sont des fromages qui portent les noms de régions suisses, dont ils sont
originaires. En France, y compris dans des livres de recettes, on les confond et on dit que le " gruyère " à des trous, ce qui est parfaitement faux, c’est l’emmenthal qui en a. Si le gruyère en
avait ne serait-ce qu’un seul, il serait déclassé. En dehors de la Suisse il n’y a pas de fromage dit " gruyère " et " emmenthal " qui soient valables culinairement, toutes les AOC en dehors de
la Suisse ont été refusées. En France on les fabrique en trois mois de façons industrielles, alors qu’en Suisse il faut compter au moins 12 mois.


 


Que penseriez-vous d’un camembert qui serait fabriqué hors de la France ? Moi je n’achète que
ceux qui sont fabriqués en France ET avec du lait cru. Idem pour les fromages suisses.


 


Cordialement, bien sûre.

kayababouch 21/02/2012 21:49



Merci pour ce très long commentaire et la leçon sur le fromage qui va avec mais, je confirme qu'il s'agit bien de GRUYERE acheté à la coupe et râpé à la maison !!!!


Maintenant si cela vous fait plaisir de me donner une leçon, pas de soucis, merci beaucoup...


Cordialement,


Laurence



Brigitte 18/12/2011 09:16


EXCELLENTE IDEE  MERCI DE PARTAGER   BRIGITTED 

doudine 28/04/2011 21:40



Je testerait ces gaufres très prochainement avec une bonne grillade et une salade aillée, merci pour la recette.


Bisous, Doudine.



Pauline 07/04/2011 00:39



Huuuuuummmmmm, trop trop bon!!!! ^^



écureuil bleu 03/04/2011 16:32



Ces gaufres doivent faire l'unanimité ! J'essaierai avec mes fils. Bisous



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