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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Fougasses aux olives et aux herbes...

Publié par kayababouch sur 11 Mai 2011, 10:00am

Catégories : #Apéritifs, #Boulangerie...

Fougasses aux olives et aux herbes...
Bonjour,
 
ces petites fougasses n'ont pas résisté longtemps à l'assaut de mes petits gourmands !!!! Un succès !!!
 
Pour 4 fougasses, il vous faut:
525 ge de farine
2 sachets de levure
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
20 olives vertes
1 cuillère à soupe de chacune de ces herbes (origan, persil plat, coriandre, ciboulette, basilic)
1 cuillère à café de sel
 
Mélangez la farine et le sel. Délayez la levure dans 30 cl d'eau tiède avant de l'ajouter à la farine. Pétrissez au moins 5 minutes avant d'ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
 
Laissez reposer 15 minutes sous un torchon puis ajoutez les herbes et les olives. Pétrissez à nouveau.
 
Séparez la pâte en 4. Étalez-la au rouleau sur 1 cm d'épaisseur. Incisez la pâte 4 fois en partant du milieu jusqu'à 2 cm du bord. Écartez les incisions avec les doigts. Déposez les fougasses sur la plaque du four huilée avec la dernière cuillère d'huile d'olive. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 1h30.
 
Dorez les fougasses avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Enfournez à 210° et laissez cuire 25 minutes.
 
Bon appétit !!!
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virginie 20/05/2011 09:41



très sympa cette fougasse



Thom de Nam&Thom 18/05/2011 22:44



La fougasse c'est trop bon ! Un petit gout de provence...



dalila 17/05/2011 01:23



humm j'adore les fougasses c'est vrai que c'est trop bon,merci


bizzzzou**



écureuil bleu 15/05/2011 21:29



J'aime bien les fougasses. J'essaierai ta recette. Bisous



Joséphine 14/05/2011 08:40



Bises*** !



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