Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Filets de poulet au cumin...

Publié par kayababouch sur 27 Septembre 2011, 10:00am

Catégories : #Viandes

Photo0170.jpg
Bonjour,

je vous propose une petite recette indienne, très simple et très parfumée... Un vrai régal !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
4 filets de poulet
3 oignons
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de purée de tomate
1 cuillère à café de piment en poudre
1 morceau de gingembre
2 cuillères à café de cumin
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de graines d'anis
2 cuillères à café d'huile
1 cuillère à café de vinaigre
sel et poivre

Coupez les filets de poulet en lanière, et déposez-les dans un plat. Ajoutez la moitié du cumin et la moitié de la coriandre. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, recouvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pelez les oignons, l'ail et le gingembre, émincez-les finement.

Faîtes chauffer l'huile dans un poêle. Faites revenir les oignons et ajoutez l'ail, le gingembre, les restes de cumin et coriandre, l'anis et le piment. Laissez cuire 2 minutes avant d'ajouter le poulet. Saisissez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la purée de tomate, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre et baissez le feu. Laissez mijotez 35 minutes, la sauce doit réduire.

Servez aussitôt, bon appétit !!!

J'ai servi ce plat avec du riz basmati et des haricots verts....
Commenter cet article

laurenceel 01/10/2011 10:31



avec toutes ces épices c'est un vrai bonheur en bouche!



Armide+Pistol 30/09/2011 23:06



Bon week end ...ensoleillé. Fais une cure de rayons ultra violets avant le looooong hiver.



bigmumy 30/09/2011 10:43



c'est très appétissant !!! c'est du poulet c'est parfait !! bon vendredi



Dany 30/09/2011 08:26



Bonjour Laurence, entre ton flan et cette recette on fait un repas complet!!!! Je passe te faire plein de gros bisous je ne t'oublie pas ,
mais zut j'ai du mal a suivre tout le monde mais tu es dans mes pensées, bisous bisous


Dany



Océane 29/09/2011 20:01



très savoureux



Nous sommes sociaux !