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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Curry de crevettes au vinaigre

Publié par kayababouch sur 9 Décembre 2010, 11:00am

Catégories : #Produits de la mer...

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Bonjour,

envie de partir en Inde?? Venez, je vous propose de voyager gustativement avec ce succulent plat !!! Un vrai succès à ma table !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
500 gr de queues de crevettes crues (surgelées)
2 gousses d'ail
1 oignon
1 petit piment rouge
20 cl de lait de coco
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
sel, poivre

Décortiquez les crevettes et retirez la veine noire. Rincez-les à l'eau froide. Essuyez-les, mettez-les dans une assiette et arrosez-les avec le vinaigre. Laissez ainsi mariner 15 minutes.

Ouvrez le piment, retirez-en le pédoncule et les graines. Hachez-le finement. Pelez l'oignon et hachez-le finement, épluchez les gousses d'ail et écrasez-les.

Versez l'huile dans une poêle, faîtes-y revenir l'ail et le gingembre pendant 1 minute, ajoutez l'oignon et laissez dorer 3 minutes. Incorporez le piment et le gingembre et faîtes revenir encore 1 minute.

Saupoudrez le tout de curcuma et coriandre, salez et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les queues de crevettes et faîtes-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges, mélangez bien.

Versez le lait de coco, mélangez et portez à ébullition, ensuite, réduidez le feu, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud !!!

Bon appétit !!!
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Riri-cuisine 02/04/2011 13:38



Je note précieusement cette recette elle me paraît très bonne :)



Michounette 23/03/2011 00:45



Bonjour, je me pose la même question que "Charmela" commentaire n°5. Quel genre de vinaigre faut-il employer. (De cidre, de vin blanc ou rouge et
.....)


J'attends avec impatiente la réponse avant d'entamer la recette.


Merci kaya pour ce partage



kayababouch 26/03/2011 21:30



Bonsoir désolée d'avoir mis aussi longtemps à répondre, j'utilise du vinaigre de vien rouge normal.


Bonne soirée!



écureuil bleu 19/12/2010 21:57



J'aime bien les crevettes. Il faudra que j'essaie ta recette. Bisous



Franléo 15/12/2010 22:24



Ooooh, ça, c'est délicieux. Bises.



valou 14/12/2010 21:03



ça a l air très bon, un plat bien épicé comme je les aime


bizz


valou



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