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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Cuillères de meringue, confiture et coulis de chocolat blanc

Publié par kayababouch sur 4 Août 2010, 16:04pm

Catégories : #Douceurs

dossier-1-0838.JPGBonjour,

je vous propose une délicieuse petite cuillère bien gourmande !!! La meringue est réalisée sur la base de macarons.

Pour 24 cuillères, il vous faut:
40 gr d'eau
150 gr de sucre
150 gr de poudre d'amande
150 gr de sucre glace
4 blancs d'oeuf
6 gouttes de colorant rouge
200 gr de chocolat blanc
3 cuillères à soupe de crème fraiche
Confiture fraise-vanille

Versez l'eau et le sucre en poudre dans une casserole et portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.

Mélangez la poudre d'amande et le sucre glace avec 2 blancs d'oeuf et ajoutez le colorant rouge.

Fouettez les 2 blancs d'oeuf restant en neige et ajoutez-y délicatement le sirop. Incorporez cette meringue à la pâte d'amande et mélangez énergiquement.

Déposez de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 12 minutes à 160°. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les décoller.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoutez-y la crème fraiche.

Déposez une meringue au fond d'une cuillère, garnissez-la d'une cuillère à thé de confiture et finissez en remplissant la cuillère jusqu'au bord de coulis de chocolat. Répétez l'opération pour chaque cuillères.

Bon appétit !!!
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Math 26/08/2010 22:19



super recette sa donne envie dans manger



dalila 09/08/2010 00:19



que de bonne choses,comme d'hab lol,bizzzz



chef cuistot 08/08/2010 14:54


Très joli créations gourmandes. Bises


le palais de la gourmandise 08/08/2010 11:20



on en ferait qu'une bouchée! bonne journée.



Line 07/08/2010 18:45



oh là là nous qui sommes gourmands , c'est tout à fait ce qu'il me faut


je te souhaite un bon week-end


merci c'est facile à faire



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