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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Cuillères de gelée de pamplemousse et crevettes

Publié par kayababouch sur 31 Juillet 2010, 12:29pm

Catégories : #Apéritifs

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Bonjour,

je vous propose aujourd'hui de délicieuses petites cuillères bien rafraichissantes et originales.

Pour 24 cuillères, il vous faut:
24 grosses crevettes ou 48 petites
1 jus de pamplemousse rose pressé
15 cl de crème liquide
1 tablette de fumet de poisson
1/2 cuillère à café d'agar-agar
sel et poivre

Réalisez le fumet de poisson en faisant bouillir 30 cl d'eau avec la tablette. Une fois à ébullition ajoutez l'agar-agar, la crème liquide et le jus de pamplemousse. Mélangez et laissez refroidir légèrement le temps de préparer les cuillères.

Déposez dans chaques cuillères, une ou deux crevettes selon la grosseur de celles-ci, salez et poivrez l'ensemble.

Recouvrez chaques cuillères de la préparation au pamplemousse. Laissez refroidir entièrement avant de réservez au frais pendant au moins 3 heures.

Décorez d'un peu de persil frais et bon appétit !!!
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Ana Luthi 07/08/2010 09:39



Magnifique mise en bouche, j'adore, je note ta recette! Bisous et très bon week end!



BREE 03/08/2010 23:58



trs jolies et appétissantes tes cuillières


ça me done envie d'un apéritif !



doudine 02/08/2010 23:14



Belles cuillères et qui donne faim.


Bises, Doudine.


 



Maida 02/08/2010 22:18



une rafraîchissante association de saveurs!!!



Houria 02/08/2010 15:34



Tes cuillères sont magnifiques et j'imagine que ça doit être délicieux!!!


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com






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