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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Couscous aux légumes

Publié par kayababouch sur 15 Février 2010, 13:05pm

Catégories : #Que légumes & féculents...

IMG_0060.JPG

مرحبا


direction le Maroc pour déguster ce délicieux couscous...Tout le monde a apprécié!!!!

Pour 6 personnes, il vous faut:

1 Kg de viande d'agneau
2 oignons
1 verre d'huile
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Une pincée de safran
1/2 cuillère à café de curcuma
2,5 litre d'eau
250 gr de courgettes
250 gr de navets
250 gr de carottes
2 tomates
400 gr de courge rouge
1 bouquet de coriandre et persil plat
1 cuillère à soupe de smen
sel
750 gr de couscous préparé et cuit

Mettez la viande coupée en morceaux dans une marmite avec l'oignon haché et l'huile. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez alors l'eau et les épices. couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Lavez les courgettes, épluchez les carottes et coupez-les dans le sens de la longueur. Epluchez les navets et coupez-les en deux. Ajoutez ces légumes au bouillon avec le bouquet garni de persil et coriandre. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Epluchez la courge, lavez les tomates et ajoutez-les dans la marmite.

Lorsque les légumes deviennent tendres, ôtez la marmite du feu et ajoutez la cuillère à soupe de smen.

Dans un plat de service, disposez le couscous chaud sous forme de cône. Creusez un puit pour y mettre la viande. Disposez dessus les légumes puis arrosez avec le bouillon.

Couvrez le couscous pendant 15 minutes jusqu'à ca que le bouillon soit absorbé et servez bien chaud.

شهية طيبة

 

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loubnakitchenette.over-blog.com 10/01/2011 19:08


bonsoir, je viens de découvrir ton blog, j'aime beaucoup.merci de partager tes réalisations, je vais y retourner.au plaisir de te revoir sur loubnakitchenette. pour le couscous chapeau, bien
réussi.


chef cuistot 04/03/2010 13:28


Le coucous, pff trop bon, le meilleur est celui de ma maman, vrai de vrai. J'aime quand il est bien épicé, tiens je crois que je vais passer commande.


mariellen 25/02/2010 11:07


trop tentant ton couscous, biengarni et très appétissant, bisous $, Mariellen


Ana Luthi 18/02/2010 10:59


Quel beau couscous! Délicieux. Bises


stellla 18/02/2010 09:28


merci pour ce voyage au pays des milles et une nuits !
bz


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