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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Clams showder...

Publié par kayababouch sur 12 Février 2012, 11:00am

Catégories : #Soupes

Clams showder...
Bonjour,
 
je vous propose une recette américaine excellente !!! Nous nous sommes régalés, les enfants ont tout mangé !!!
 
Pour 4 personnes, il vous faut:
8 clams ou à défaut des praires
90 gr de lardons fumés
25 cl de lait
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon 
1 branche de céleri
3 pommes de terre moyennes
sel, poivre
 
Lavez les coquillages et placez-les dans un casserole avec 40 cl d'eau. Portez à ébullition et attendez l'ouverture des coquillages pour arrêter la cuisson. Sortez les coquillages et filtrez le jus. Réservez.
 
Pelez les pommes de terre et coupez-les en très petits cubes. Hachez les lardons. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Lavez le céleri et taillez-le finement également.
 
Faîtes sauter les lardons dans une cocotte et réservez-les. Placez l'oignon et le céleri dans la casserole et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les dés de pommes de terre, les lardons et couvrez avec l'eau de cuisson des coquillages. Si besoin faîtes l'appoint d'eau pour couvrir le tout. Laissez cuire environ 20 minutes.
 
Ajoutez les clams et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le lait, le beurre et le poivre. Retirez du feu dès le début de l'ebullition et laissez reposer 2 heures.
 
Réchauffez, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez aussitôt !!!
Bon appétit !!!
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l'antre des gourmets 19/02/2012 09:03


c'est trop trop miam miam

R'Evelyne 19/02/2012 07:55


Bon dimanche


Bises

moqueplet 19/02/2012 07:26


une bien bonne recette que je vais mettre de côté sans tarder......passe une douce journée

gridelle 19/02/2012 06:11


petit tag pour toi sur mon blog dans la journée!! bonne dimanche

Yvon 18/02/2012 23:30


merci pour cette recette, ma soupe préférée depuis que je l'ai connue aux Etats Unis


bonne soirée

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