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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Calamars farcis...

Publié par kayababouch sur 17 Avril 2011, 10:00am

Catégories : #Produits de la mer...

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Bonjour,

nous reprenons nos voyages et partons aujourd'hui pour l'île de Malte... Une belle recette bien surprenante et succulente !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
4 calamars entiers
2 cuillères à soupe de chapelure
1 gousse d'ail
100 gr de grana padano (fromage italien)
persil et origan
huile d'olive
sel, poivre

Nettoyez les calamars, enlevez les yeux. Hachez les têtes et les tentacules.

Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y la chapelure et faîtes revenir 2 minutes. Ajoutez le hachis de calamars et faîtes sauter le tout pendant 5 minutes.

Coupez le feu et ajoutez la gousse d'ail haché et le persil. Mélangez, salez et poivrez.

Ajoutez le fromage coupé en dés. Farcissez les calamars de ce mélange et fermez-les avec un cure-dent.

Placez-les dans un plat huilé, recouvrez-les d'un filet d'huile d'olive et d'un peu d'origan, de sel et de poivre.

Faîtes-les cuire 30 minutes à 180°.

Servez chaud... Bon appétit !!!

J'ai servi ce plat avec une poêlée de poivrons à lail et huile d'olive...
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cecile en balade 17/05/2011 15:41



je craque totalement


bises



Amal 25/04/2011 10:12



ça j'adore!! ça fait très longtemps que j'en ai pas fait...



dalila 24/04/2011 02:39



humm j'adore les calamars,et les tiens me donne bien envie,merci


bon week end de paques


bizzzzou**



nadinou70 19/04/2011 23:09



je reviens demain, pour la prochaine recette, j'aime pas les calamards, tu doit dire elle est difficile, lol, bonne soiree et gros bizzzzzzzzzzzzzzous



ratiba 19/04/2011 23:04


magnifique réalisation bravo


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