Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Brochettes yakitori et sauce japonaise

Publié par kayababouch sur 3 Mars 2010, 13:55pm

Catégories : #Viandes

dossier-1 0194

今日は

Je vous propose de partir en excursion au Japon pour déguster ces délicieuses brochettes et surtout cette sauce si particulière que Mr Kaya et moi avons adoré !!!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

350 gr de poulet en petits cubes(ou porc, crevettes, poisson blanc, tofu...) 
le jus d'un citron vert
1 tige de citronnelle émincée
1 gousse d'ail émincée
2 cuillères à soupe d'huile végétale
13 cl de sauce soja
10cl de saké japonais
10cl de mirin
50 gr de miel
30 gr de sucre


Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la tige de citronnelle, la gousse d'ail émincée et l'huile. Ajoutez les cubes de viande et laissez mariner 1heure.

Portez à ébullition le saké et le mirin. Ajoutez la sauce soja, le miel et le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait la consistance d'une crème fleurette. Laissez refroidir.

Préchauffez le grill. Pendant ce temps, embrochez la viande. Faites griller le temps nécéssaire.

Servez avec la sauce en accompagnement... Vous pouvez tremper la viande dans la sauce avant de la faire cuire c'est même meilleur, je ne l'ai pas fait car les enfants n'aiment pas trop le gout sucré de la sauce!!! Curieux !!!! 

いただきます 

Commenter cet article

laurenceel 16/03/2010 20:34


ça me va parfaitement!


Charmela 12/03/2010 21:54


juste à regarder ça donne très très envie!


Sandrine 07/03/2010 11:50


Alors ça c'est vraiment excellent ! J'en ai mangé des tonnes !
Bonne journée, bisous


mariellen 05/03/2010 14:20


un petit coucou ensoleillé aujourd'hui, bisou$, mariellen


Fantaisie 05/03/2010 13:05


En avant pour le Japon moi aussi je vais adorer !
Bon week end


Nous sommes sociaux !