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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Bostock de saumon fumé en fraîcheur de raifort

Publié par kayababouch sur 4 Janvier 2010, 12:56pm

Catégories : #Apéritifs

IMG_0039.JPG
Bonjour,

une petite recette réalisée lors du réveillon du nouvel an... Une réussite, attention cependant à ne pas mettre trop de fromage sinon les bouchées sont un peu trop écoeurantes !!! 

Pour 6 personnes, il vous faut:

6 belles tranches de saumon fumé
300 gr de palets de chèvre frais
40 gr de raifort
1/2 botte d'aneth
Quelques gouttes de Tabasco
sel et poivre du moulin

Dans un petit bol, écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette et ajoutez le raifort. Salez, poivrez et relevez de quelques gouttes de Tabasco.

Rincez l'aneth et ciselez-le finement. Incorporez-le au fromage. Réservez au frais.

Etalez chaque tranche de saumon sur une feuille de cellophane, puis formez au centre un petit boudin de fromage. Repliez délicatement les tranches afin de confectionner des petits rouleaux. 

Enveloppez les rouleaux dans le film en serrant assez fort, fermez chaque extrémité avec un noeud. Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.

Au moment de servir, enlevez le film alimentaire et découpez les rouleaux en tronçons. 

Servez et régalez-vous !!!!! 

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Zahra78 12/01/2010 14:53


très raffiné cette entrée et avec du tabasco miam


Sonya972 07/01/2010 22:54


c'est une recette pleine de fraicheur
qui eveille nos papilles
passe une belle nuit
gros bisous  


Dany 07/01/2010 22:32


Coucou Laurence, Ici après les fêtes c'est régime complet, par contre je garde ta recette (imprimée) pour un prochain repas. bisous +Dany


val 07/01/2010 20:38


trop bon ça!!


valou 07/01/2010 10:17


coucou kaya, je viens te souhaite une excellente année 2010 remplie de tout plein de bonnes choses et plein de fabuleuses recettes comme tu sais si bien nous faire, bisous


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