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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Soupe seychelloise

Publié par kayababouch sur 22 Septembre 2009, 11:01am

Catégories : #Viandes


Bonjour,

Une petite soupe qui réchauffe les corps et les coeurs !!!! Mes enfants ont adorés, ils en ont même repris deux fois...

Pour 6 personnes, il vous faut:

1 tranche épaisse de jambon cru
1 kg de potiron
600 gr de carottes
2 gousses d'ail
1 oignon
1 piment oiseau ( j'ai mis à la place une pincée de piment doux à cause des enfants)
250 gr de haricots blancs en boite 
40 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de curcuma
sel

Videz le centre du potiron, Pelez-le. Détaillez la chair du potiron en gros cubes et hachez-la grossièrement.

Chauffez l'huile dans une cocotte. Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Emincez-les finement. Enlevez la couenne du jambon et coupez la viande en gros dés.

Mettez la chair du potiron, l'ail, l'oignon et les dés de jambon dans la cocotte. Faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Couvrez d'un litre d'eau. Salez, ajoutez le curcuma et le piment. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, égouttez les haricots blancs et rincez-les à l'eau courante puis laissez-les s'égoutter. Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.

Aprsè 30 minutes de cuisson, ajoutez les carottes et les haricots blancs dans la cocotte. Versez le lait de coco, laissez cuire encore 15 minutes. Retirez le piment , rectifiez l'assaisonnement. Mixez grossièrement et servez chaud!!!

Bon appétit !!!

J'espère que tes ados aimeront cette soupe ma chère
Kahouette !!!! Si vous ne la connaissez pas, allez faire un tour chez elle... C'est une femme merveilleuse pleine d'amour et d'amitié!!!

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Nina d'istanbul 25/09/2009 19:37


Bonsoir

Parceque l'automne est là et que l'hiver arrive dans une subite envie de soupe différentes je trouve la tienne que je te propose de publier dans ma nouvelle communauté toute fraîche: Le bar à soupe
( tu la trouve sur ma recette de soupe aux amandes ) en espérant t'y lire

bonsoir d'istanbul!!


Ana Luthi 25/09/2009 15:45


Très jolie soupe, bien parfumée... bises


stephanie 24/09/2009 20:47


a tester , elle à l' air trés bonne


Taz 24/09/2009 11:56


Je connais et j'aime bien !!!!


Franléo 23/09/2009 21:09


Si tes enfants ont adoré, je vais la "tester" sur les miens sans hésiter. Merci! Bises.


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