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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Pommes de terre sautées au vinaigre

Publié par kayababouch sur 21 Septembre 2009, 11:47am

Catégories : #Que légumes & féculents...

餵,

une petite recette venue de Chine afin de débuter une bonne semaine... Mes enfants et moi-même avons adoré ce plat de légumes !!!! ( Les recettes chinoises où la pomme de terre est considérée comme un légume à part entière sont très rares...)

Pour 4 personnes, il vous faut:

800 gr de pommes de terre
4 échalotes
2 gousses d'ail
1 botte de ciboulette
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre roux
5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 pincée de cinq épices
sel

Epluchez les pommes de terre, rincez-les puis coupez-les en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Mettez les dés de pomme de terre dans un saladier, saupoudrez-les de fécule, de sucre, de cinq parfum et d'un peu de sel. Mélangez à l'aide d'une fourchette de façon à bien enrober chaques dés.

Pelez et émincez les échalotes. Pelez les gousses d'ail, débarrassez-les de leur germe et écrasez-les. Rincez la ciboulette et ciselez-la finement.

Faites chauffer l'huile dans un wok sur feu vif, ajoutez les pommes de terre pour les faire dorer, mélangez sans cesse.

Ajoutez ensuite les échalotes et l'ail, mélangez, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes.

Arrosez avec le vinaigre, l'huile de sésame, mélangez. Parsemez de ciboulette ciselée et servez bien chaud !!!

Bon appétit !!!



 
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Taz 24/09/2009 11:46


Recette à essayer vite vite


Doudine 24/09/2009 11:19


Salut, je vais essayée ces petites pommes de terre au vinaigre qui m'on l'air délicieuses.

A+ DOUDINE


Sylvie 22/09/2009 21:49


Tes p'tites pommes de terre sautées doivent être parfumées à souhait !


Dany 22/09/2009 21:39


Je ne savais pas que c'était pour eux un légume rare. En tous  les cas cela me semble délicieux comme toujours. bisous
Dany 


Dany 22/09/2009 21:38


Je ne savais pas que c'était pour eux un légume rare. En tous  les cas cela me semble délicieux comme toujours. bisous
Dany 


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