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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Petits pâtés feuilletés

Publié par kayababouch sur 8 Septembre 2009, 11:05am

Catégories : #Apéritifs


Bonjour,

un petit tour dans les antilles, ça vous tente? Nous nous avons adoré, en plus pour changer, nous nous sommes régalés !!!!! Ces petits pâtés sont très sympathiques, même les enfants ont aimé !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

300 gr de steak haché de boeuf
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 piment antillais
1 brin de persil plat
1 brin de thym
2 oeufs
10 gr de beurre
500 gr de pâte feuilletée prête à l'emploi
1 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre

Epluchez les échalotes. Pelez la gousse d'ail et retirez-en le germe. Lavez le persil et le thym. Coupez le piment en 2, épépinez-le. Prélevez-en un morceau plus ou moins gros selon le piquant désiré. 

Hachez ensemble les échalotes, l'ail, le persil, le thym et le piment. Battez 1 oeuf.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, faites-y revenir la viande hachée à feu vif pendant 2 minutes. Incorporez ensuite l'oeuf battu et les herbes hachées et laissez cuire 4 minutes. Ajoutez le rhum, salez, poivrez et mélangez.

Préchauffez le four à 220°. Etalez la pâte sur le plan de travail. Coupez des petits rons d'environ 6 cm de diamètre. Posez 1 cuillère à soupe de farce au milieu d'un disque de pâte, en prenant soin de laisser libre le bord du disque.

Recouvrez avec un autre disque de pâte. Scellez les bords à l'aide d'une fourchette. Recommencez l'opération avec les autres disques jusqu'à épuisement des ingrédients.

Bon appétit !!!


 
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moqueplet 17/07/2010 06:37



voilà une recette qui me plairait bien.....e prend note...merci et beau samedi à toi



mitokola 19/05/2010 12:18



J'adore la cuisine créole (j'ai vécu à Fort-de-France), et tes petits pâtés sont tout à fait dans l'esprit de la cuisine antillaise, très sympathiques et très appétissants,


merci à toi et très bonne journée, bisous


 


 



Patrice - AlsaCuisine 16/03/2010 15:56


je feuillette ça et là, et je tombe sur ces petits pâtés créoles ... ils me plaisent bien, avec pas mal d'épices ...
Biz et très bonne soirée


Loubna 13/09/2009 20:51

waw magnifique ces petits bsicuits!!bizloubna

gourmandelise 11/09/2009 15:23

Ces petits pâtés doivent etre très bons!

kayababouch 12/09/2009 22:27


Un petit régal !!! bisous


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