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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Pois chiches au cumin

Publié par kayababouch sur 29 Août 2009, 11:10am

Catégories : #Que légumes & féculents...


مرحبا,

en cette période de ramadan, je vous propose une petite visite au Maroc. Le bilan de ce plat est mitigé, tout le monde n'a pas aimé mais bon, moi oui, alors je partage cette recette avec vous !!!! 

Pour 4 personnes, il vous faut:

1 citron
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil plat
400 gr de pois chiches en conserve
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
sel, poivre

Rincez les pois chiches à l'eau courante. Plongez-les dans un grand saladier d'eau froide et retirez les peaux en les frottant dans vos mains. Renouvelez l'opération tant de fois qu'il est nécéssaire.

Réchauffez les pois chiches à la vapeur pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, pelez la gousse d'ail. Coupez-la en 2 et retirez le germe. Ecrasez-la avec un presse-ail.

Lavez le persil et hachez le finement. Pressez le citron pour en extraire le jus.

Versez l'huile dans un bol. Ajoutez le jus de citron, l'ail, le persil, le paprika, le cumin en poudre et une pincée de poivre. Salez et mélangez pour obtenir une sauce homogène.

Quand les pois chiches sont chauds, versez-les dans un plat et arrosez-les avec la sauce. Mélangez et servez chaud ou tiède.

شهية طيبة

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Baruaïre 18/11/2009 10:26



Bonjour !
Moi qui ADORE les pois chiches, je ne savais qu'on peut ainsi envlever la peau... Je retiens la méthode !
Merci pour cette bonne info !



tattoofood 31/08/2009 14:18

ces pois-chiches sont en super compagnie avec toutes ces épices !!miam !

kayababouch 01/09/2009 14:44


C'est un plat très savoureux, très parfumé! !!! bisous


Djemaa Pascal 31/08/2009 08:04

Bonne semaine!A bientôt!Pascal.

lorraine 31/08/2009 02:06

choukrane pour cetterecette je l'adore je suis heureuse enfin de te retrouver biz

kayababouch 31/08/2009 14:39


ben moi aussi, je trouve que tu es restée longtemps absente !!!!! bisous


La Curieuse 30/08/2009 23:52

J'adore les pois chiches, donc  je note la recette pour essayer.

kayababouch 31/08/2009 14:36


C'est très bon !!! bisous


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