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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Cari de porc aux pommes de terre

Publié par kayababouch sur 20 Août 2009, 11:27am

Catégories : #Viandes


Bonjour,

direction la Réunion... Ile paradisiaque... des mets fantastiques dont ce délicieux cari que nous avons tous apprécié !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

1kg de travers de porc
1 tomate
8 pommes de terre
1 tête d'ail
1 botte d'oignons verts
1 branche de thym
400 gr de riz
3 cuillères à soupe d'arachide
1 cuillère à café de curcuma
sel, poivre

Pelez l'ail. Coupez les gousses en deux et enlevez les germes. Pressez les gousses. Coupez les oignons et la tomate en petits morceaux.

Dégraissez les travers de porc, puis coupez-les en dés. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Faites-y revenir les morceaux de porc à feu vif jusqu'à ce que la viande soit saisie.

Ajoutez l'ail et les oignons. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez la tomate, le curcuma et le thym. Poivrez copieusement. Salez. Versez 50 cl d'eau et laissez mijoter à feu vif pendant 35 minutes sans couvrir.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Rincez le riz. Portez 2 litres d'eau à ébullition . Salez et versez le riz, faites cuire pendant 20 minutes.

Quand le cari a cuit 35 minutes, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant encore 15 minutes environ, en remuant de temps en temps, il doit rester un peu de sauce. Servez chaud avec le riz égoutté.

Bon appétit !!!! 

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Minie 08/04/2012 19:09


Cette recette me rappelle mon dernier voyage, que de saveurs et de couleurs. Merci pour ce rappel. Ton blog est une mine de parfums, on voyage partout dans le monde, c'est super. Bravo à bientôt

julie 21/10/2009 20:26


Tiens une recette réunionnaise, Merci ..
Bon moi perso je ne rajoute pas l'arachide mais bon chacun ces goûts en tout cas belle recette bravo!


Stéphanie 30/09/2009 18:35


Un de met carry préféré avec un bon rougail! lol


Chantal 23/08/2009 17:29

Je continue de voyager avec ton blog. Merci

Lili 23/08/2009 00:36

Chouette! des pommes de terre et des épices! Ben quoi on est belge ou on ne l'est pas...Plus sérieusement, un plat bien tentant!

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