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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Pão de queijo

Publié par kayababouch sur 15 Juillet 2009, 08:36am

Catégories : #Entrées, #Fromages


Oi,

changement de continent, direction le Brésil, destination de rêve !!!! Nous  avons dégusté de délicieux petits pains de manioc au fromage avec une salade verte... Mes petits loups ont tout mangé !!!!

Pour 6 personnes, il vous faut:

1 oeuf
60 gr de yaourt
25 gr de parmesan râpé
25 gr d'emmenthal râpé
200 gr de farine de manioc ( farine de tapioca)
5 cuillères à soupe d'huile neutre
sel fin

Faites chauffer 5 cuillères à soupe d'eau salée. Versez la farine de manioc dans un saladier. Ajoutez l'eau chaude et mélangez doucement à la main, en emiettant avec les doigts, jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée.

Faites chauffer l'huile. Ajoutez-la à la farine humide. Mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez 60 gr de yaourt. Mélangez à la main. Cassez l'oeuf dans un petit bol et battez-le à la fourchette, ajoutez-le dans le saladier. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit assez souple pour former des boulettes.

Oncorporez le parmesan et l'emmenthal râpés. Mélangez. Goûtez pour vérifier l'assaisonnment.

Préchauffez le four à 230°. Formez des boulettes de 4 cm de diamètre en roulant des morceaux de pâte entre la paume de vos mains.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Disposez les boulettes dessus. Réduisez la température du four à 180°. Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les boulettes aient gonflé et soient dorées. Servez chaud ou tiède .

Apetite bom!!!!


 
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Moqueplet 25/02/2010 12:47


j'ai copé ta recette, je me suis si les p'tits loups ont aimé, les nôtres devaient également y trouver bon...bon après midi


provence 25/07/2009 19:04

Je suis bien tentée par cette recette sans gluten. Merci

kayababouch 25/07/2009 22:02


Mais de rien !!! Bises


jouhayna 24/07/2009 23:01

une bonne recette merci du partage gros bisous

kayababouch 25/07/2009 14:55


Merci beaucoup pour ta visite à bientôt !! bisous


Renard 21/07/2009 13:28

Je confirme, si je trouve ton adresse, je viens m'installer en voisine pas loin...Vous me verrez arriver sur le coup des midis.. 

kayababouch 22/07/2009 21:38


OK, je guette !!!! Bisous


ciorane la pauvresse 21/07/2009 06:19

Tiens, je ne connaissais pas cette utilisation de la farine de manioc en pains. Merci pour cette découverte.

kayababouch 21/07/2009 16:20


de rien, nous avons adoré! !!! bisous


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