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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Croquettes de patates douces

Publié par kayababouch sur 14 Juillet 2009, 12:32pm

Catégories : #Que légumes & féculents...


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j'avais envie de rester encore un peu en Chine, pour profiter de leur gastronomie en dégustant de petites croquettes bien gourmandes !!! Nous nous sommes régalés, même les enfants ont tout mangé !!!!! Sans trier !!!! 

Pour 4 personnes, il vous faut:

1kg de patates douces
1 oignon doux
1 botte de ciboulette
1 oeuf
De la farine
10 cl d'huile d'arachide
Sel, poivre

Pelez les patates douces, rincez-les et épongez-les. Faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Pelez l'oignon, hachez-le très finement. Rincez la ciboulette puis ciselez-la.

Réduisez les patates douces en purée, ajoutez l'oeuf, l'oignon et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une fourchette.

Farinez-vous les mains et façonnez des croquettes de la taille d'une grosse noix.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites-y frire rapidement les croquettes sur feu assez vif. Gardez-les au chaud dans le four jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez façonner de plus petites croquettes, les piquer sur des cure-dents une fois cuites et les servir à l'apéro avec une sauce à base d'ananas...

Régalez-vous !!!!!!!!! 

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oumotalal 07/09/2009 22:22

Huuuuuuuuuuum!!! j'adore les patates douces,je les cuisine souvent,mes enfants adorent.Je vais surement tester la tienne prochainement.

kayababouch 08/09/2009 22:51


Tu verras c'est délicieux !!!


Renard 20/07/2009 03:28

Pas si difficile, et bien appétissantBisous à toi Kaya 

kayababouch 20/07/2009 15:57


Un pur bonheur !!! Bisous


christelle 16/07/2009 18:17

Super cette recette, je suis toujours partante quand il s'agit de patate douce, je trouve qu'elles ne sont pas assez connues, on peut faire tant de bonnes choses avec.

Diana 16/07/2009 17:17

J'aime beaucoup les patates douces et cette recette me donne bien envie, la couleur est très appétissante, tu me ramènes en vacances, merci.A bientôt!

kayababouch 17/07/2009 23:18


Merci beaucoup !! Bisous


ZAHRA 16/07/2009 16:31

bonjour jadore les patates douces je les fait en tagine miammmmmmmmmmmm

kayababouch 17/07/2009 23:15


C'est délicieux !!! Bisous


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